Како пецати у рерни?
Данас ћемо пећи пилетину у пећници. Предложене опције рецепта ће вам омогућити да добијете птицу с апетизирајућом хрскавом кору, уживате у укусу пилетине печене поврћем и сиром, као и цените сочни укус живине куваног у фолији.
Колико је укусно пециво пецати у пећници уз кору - рецепт
Састојци:
- целокупно пилиће бројлера - 1,5-2 кг;
- рафинирано уље од биљке - 15-20 мл;
- густа павлака - 60 г;
- мајонез класик - 60 г;
- каранфилић од белог лука - 3-4 комада;
- свеже мешана мешавина од пет паприка - 1-2 пинцхес;
- зачини за живину - по укусу;
- соли грубе - 15 г или по укусу.
Кување
Овај рецепт је погодан за печење целог трупа и за кување у пећници са корњом пилећих ногу и бутина. Сматрамо опцијом целокупном трупом. Ми пре-испријемо птицу, осушимо је и резимо га оштрим ножем или специјалним маказама дуж леђа.
Сада припремите капут за пилетину. Очистимо чесенчке каранфилиће, стиснемо их преко преса и ставимо их у посуду, којој додамо и павлаку, класичну мајонезу, со, мешавину бибера и зачина за живину. Користите смешу како бисте прочистили труп птице са свих страна, обратили посебну пажњу на подручја са кожом. Оставите пилетину у собним условима на пар сати, након чега га развијамо као књигу и ставимо је у широку печницу или на плочицу за печење. Ова техника ће вам омогућити да добијете максималну кору у величини, а труп ће бити бољи и бржи куван.
Птицу стављамо у врућу рерну. После око сат времена печења на температури од 200 степени, пилетина ће бити спремна.
Рецепт за печену пилетину у пећници са поврћем и сиром
Састојци:
- пилеће ноге или бутине - 980 г;
- кромпир - 980 г;
- шаргарепа - 180 г;
- Бугарски слани црвени бибер - 320 г;
- сијалице сијалице - 250 г;
- цело млеко - 280 мл;
- класични мајонез - 130 г;
- зачињени тврди сир - 230 г;
- свеже мешана мешавина од пет паприка - 1-2 пинцхес;
- Сушени оригано или босиљак - 1 кашичица;
- слано по укусу.
Кување
Правилно припремљено, прерађено и сушено пилеће месо стављено је у велику посуду. Такође се додају олучене сијалице одсечене у пола прстена или четвртастих прстена, мале кромпере, мале коцкице, бугарске паприке и шаргарепе шаргарепе.
Месо додајте са поврћем оригана или босиљка, додајте свјеже млевену мјешавину од пет паприка и премешајте. Ставите све у уљни контејнер за пециво и сипајте га мјешавином млека, мајонезе и нарибаног сира, зачињеног сланом и бибером пред њом.
За такво јело, довољно је четрдесет минута у пећници за загријавање до 215 степени, након чега га можете послужити столу, украшавајући свеже биље.
Како пецати пилетину у пећници у фолији?
Састојци:
- пилеће месо - 850 г;
- кромпир - (550 г;
- корен ђумбира - по укусу;
- сушени марјорам - по укусу;
- рузмарин - по укусу;
- рафинирано биљно уље - 45 мл;
- свеже мешана мешавина од пет паприка - 1-2 пинцхес;
- слано по укусу.
Кување
Пилећа печена у фолији је врло сочна и нежна. Осим тога, пилеће месо може бити допуњено кромпиром, што ће вам омогућити да у исто вријеме добијете и једне стране.
Да бисте применили овај рецепт, пилеће пилеће месо с солом, млевено мешањем од пет паприка, нарибано 
ђумбир, марјорам, рузмарин и биљно уље и оставити два сата да се маринирају у собним условима. Ако намеравате да кувате пилетину с кромпиром, онда темељито оперите кртоле, користећи четкицу, а затим их пресечите на половине или резине без чишћења. После тога, зачићемо биљке са поврћем истих зачина као птица, додати со и поставити на фолију заједно са месом. Покријте други лист, заприте и ставите у пећницу око четрдесет минута, што унапред загријемо до 200 степени унапред.
По жељи можете учинити да се месо и кромпил црвенило отварањем фолије око двадесет минута пре краја процеса печења.