Како кувати рибу?

Када вам треба светло, али срдачан и здрав ручак или вечера, нема ничег бољег риба са поврћем куван по посебним рецептима. Ово јело комбинује многа корисна својства, а истовремено се брзо и лако припремају.

Како кувати рибу са поврћем?

Састојци:

• ослић или пеленгас - 2-3 комада;
• Бугарски бибер - 2-3 комада;
• парадајз - 3 комада;
• шаргарепа - 3 комада;
• црни лук - 2-3 комада;
• першун по укусу;
• биљно уље - 5 тбсп. кашике;
• зачини за рибе - 1,5 тбсп. кашике;
• лимун - 1 ком.

Кување

Прво припремите рибу и поврће - очистите их и оперите. Пеппер, парадајз и лук резан на ломама, и шаргарепе - траке. Исеците рибу на комаде дебљине 3-4 цм. Фино исецкати зеленило. Сипајте уље у велику дубоку тањир, а затим додајте лук, парадајз, першун, бибер, шаргарепу и рибу.

Сваки слој не заборави мало соли и потреса уз зачини за рибу. Поновите га поново и ставите пар лимуна на последњи слој рибе. Сипати око пола чаше воде у посуду, покрити поклопцем, довести до вреле, а затим смањити топлоту и кувати око 30-40 минута. Послужите рибу топлим поврћем, по жељи, уз бочно јело пиринча или кромпира.

Риба са поврћем у парадајзу

Ако желите да добијете не само рибу, већ и укусни сос за то, рећи ћемо вам како да рибе рибе са поврћем у парадајзу.

Састојци:

• филети ослића - 800 г;
• парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
• шаргарепа - 1 ком.
• црни лук - 2 комада;
• биљно уље - 3 тбсп. кашике;
• лишће лука - 1-2 комада;
• аллспице - 5 ком.
• млевени црни бибер и сол по укусу;
• Каранфил - 5 ком.

Кување

Исперите рибље филете и исеците у мале порције. Са луком и шаргарепом, скините кожу. Лук сече на пола прстена и трљајте шаргарепу на великој групи. Комбинујте рибу са поврћем и ставите све заједно у тигањ са загрејаним уљима. Кувати под затвореним поклопцем на ниској температури 10-15 минута.

После тога додајте рибама све зачине наведене у рецепту, пасте парадајза и кувајте га још 15 минута. Пустите да се риба у парадајзу мало охлади и послужује за столом било којом другом посудом или као засебним јелима.

Рибља чорба са луком

Састојци:

• филет било које беле рибе - 700 г;
• црни лук - 2 комада;
• лијев лист - 6 комада;
• слатка паприка - 8 грашка;
• сол;
• вода и маслиново уље - 1/3 чл.

Кување

Пеел и исецкати лук. Оперите рибу и исеците га на комаде. Залијете мало уља на дну тигања и ставите слој лука, затим слој рибе. Саљујте га и ставите на врх неколико грашка листова бибера и лова. Поновите исту ствар неколико пута док не истекне састојци. Последњи слој би требало да буде од лука, треба га залијевати маслиновим уљем.

После тога, сипајте воду у посуду и запалите. Укрцајте рибу 30-40 минута испод затвореног поклопца, а затим га уклоните и кувајте још 20-25 минута. Дајте рибу боље, добро охладите или чак хладно.

Црвене рибе чуре са поврћем

Састојци:

• било која црвена риба - 700 г;
• маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
• црни лук - 2 комада;
• сенф - 1,5 тбсп. кашике;
• 3-4 парадајза;
• брашно - 1,5 тбсп. кашике;
• хладна вода - 0,75;
• слану и црну млету бибер по укусу.

Кување

Очистити рибу, опрати и поделити на велике комаде. Сол и бибер свако од њих, баците у брашно, а затим сипајте у врућем уљу док не посудите кору. Лук сече на танким прстеновима, и мало пржите и пребаците се на котао. Додајте му парадајз, крушене кругове, сенф, воду и рибу. Покривајте котел са поклопцем и све заједно заједно 20 минута на малу топлоту.

После тога извадите рибу и пребаците је на друго јело, а до места где је кувано, додајте печено брашно, со и бибер. Донесите сосу на врелину, прелијете рибу преко ње и третирајте госте.

• ← Како кухати јечам укусно?
• Колико је укусно скувати скуш? →