Хељда је култивисана пре више од 5 хиљада година на територији модерне Индије. Ова биљка је сасвим незахтевна, а крпа добијена као усев је укусна и здрава.
Хељда је најпопуларнија у виду јела, али она такође може постати састојак главног тока. Ни мање корисна и хељда каша као независно јело. Колико угљених хидрата садржи хељде , узрокује његову употребу у исхрани.
Најчешће коришћени начин кувања хељде - кување. У зависности од начина припреме хељде, калоријски садржај припремљеног јела варира од 92 до 300 кцал. Млеко се може кувати на млијеку, на месу или у брашну или на воду.
Количина угљених хидрата у хељду остаје непромењена. У просеку, у зависности од врсте хељде, 53-72 г угљених хидрата на 100 г житарица.
Исхрана са хељдомЧесто је ајдова укључена у мени дана постања и исхране. На први поглед то може изгледати изненађујуће: заправо, хељда је прилично калорична. 100 г житарица чине око 329 кцал. Стога, на примјер, у 100 г хељде каше са маслацем на млијеко већ је 190 кцал, ау кувана хељда на води само 100.
Пратити било коју дијету важно је запамтити да је храна нужно уравнотежена. Хељда телу даје потребан скуп протеина, масти и угљених хидрата, као и витамине, аминокиселине и елементе у траговима.
Важна карактеристика хељде је низак гликемијски индекс угљених хидрата садржаних у њему. То значи да други неће учествовати у процесу формирања шећера у телу. Можете бити сигурни да угљикохидрати садржани у хељду неће донијети додатне калорије, које би касније морало да се води.
Из истог разлога, препоручује се хељда за људе са дијабетесом. Лекари и нутриционисти су одавно свесни јединствених својстава угљених хидрата садржаних у хељду.
Међутим, ово није једина предност посуђа од хељде. Садржи универзално амино киселине и антиоксиданси који помажу у одржавању здравља и омладине.
Узгред, хељде, или боље речено, брашно од хељде, може бити корисно не само као храна, већ и као саставни део маски за кожу лица. Такве маске савршено осушите кожу, дају свеж изглед и спречавају појаву мимичних бора.