Срдачне и укусне кнедле су једно од најомиљенијих јела за многе људе. Међутим, само они који не знају колико калорија су садржани у куваним кнедицама или се апсолутно не брину прекомјерна тежина .
Кнедле су направљене од теста без тијеста и пуњења, најчешће меса. Садржај калорија у куваним кнедицама зависи значајно од рецепата овог јела, нарочито - од меса за пуњење.
Најмањи садржај калорија налази се у куваним кнедицама са млевеним пилећим прсима - 182 кцал. Пелменије са шипком садрже 209 кцал, али ако више волите мастне врсте рибе, садржај калорија може порасти до 250 кцал. Довољно нискокалоријски кнедле са испуном киселог купуса и печурака - 241 кцал.
Куване кнедле од говедине садрже 225 калорија, јагњетине - 255 кцал, свињетине - 275. Ако мешате ова три врсте меса, добићете полупроизвод који садржи отприлике 235 кцал. Посуда са мешаним млевеним свињетином и говедином "тежи" 240 кцал.
С обзиром на садржај калорија у куваним кнедицама, назначено је 100 г готовог јела. Ако не можете да сазнате тежину вашег дела, рачунајте број кнедлица - 1 ком. тежак отприлике 12-13 г.
Да бисте смањили садржај калорија у кнедле, обратите пажњу на састојке које додате како бисте побољшали укус припремљеног јела. Поховани лук, комад маслаца, масноће, сирова јаја - све ове "тајне" компоненте пунилице могу и учинити пелмени достојним дивљења за госте, али значајно "теже" јело. Ако желите да се смањите калорија кнедле, додајте свеже црни лук, купус, зеленило, печурке за пуњење. Избегавајте масне сосеве и уља.