Како угасити говедину?
Говеђа чорба је невероватно укусно јело које ће сви волети. Зато вам представљамо два дивна рецепта за ово јело.
Колико је укусно ставити говедину у тигањ?
Састојци:
- говедина - 0,5 кг;
- брашно - 60 г;
- слатко црвено вино - 250 г;
- маслиново уље - 70 г;
- рузмарин - 2 гранчице;
- бели лук - 5 каранфилића;
- бибер;
- соли
Кување
Као и увек, за производњу укусног говеђег гвожђа, главни фактор био је и не остаје кулинарска вештина, већ квалитетно месо, тако да озбиљно о овом питању. За припрему бољег говеда, али ово није предуслов. Најважније је да није месо старије краве или бикова. Могуће је то утврдити месним влакнима, што се боље разликују, а што је веће, старија је животиња. Дакле, темељито опрати месо, осушити и пресећи влакна у дугим резовима. Ако немате бундеву, онда је боље да мало победите месо користећи посебан чекић или друга импровизована средства. Тањир за кување треба да буде дубок и са дебелим дном. Помешајте месо у брашном, овакав тестер не дозвољава соковима да напусте комаде говедине, а затим пржите са свих страна у маслиновом уљу не више од 5 минута. Црвенкаст говеђи смене у претходно загрејану посуду и поклопац, месо се не сме хладити. На истом уљуку у којем је говедина била пржена неопходно је печење гљива рузмарина и бијелог лука на резове, временом не би требало трајати дуже од 2 минуте. После тога, уклоните са паневе 80% рузмарина, више га нећете требати и сипати у вино, повећавајући температуру, кувати 5 минута. Затим вратите говедину на посуду са свим текућинама која је уклоњена из ње 30-40 минута, а да не заборавите да узимате сол и бибер.
Како укусно говеђе месо са кромпиром у пећници или спорим кухињом?
Састојци:
- говедина - 1 кг;
- кромпир - 4 кртола;
- јуха - 600 г;
- биљно уље - 50 г;
- корење - 2 комада;
- печурке - 200 г;
- лук - 3 лука;
- бели лук - 2 каранфилића;
- парадајз пире - 100 мл;
- млевена паприка - ½ тсп;
- соја сос - 50 г;
- рузмарин - 1 сприг;
- оригано - ½ тсп;
- црни бибер - 1 тсп;
- чили - ½ тсп;
- мајчина душица или мајчина душица - ½ тсп;
- соли - 10 г;
- шећер - 5 г
Кување
Говеђе гребање, резање, уклањање свих филмова и не заборавите да се осуше. И почните да пржите у биљном уљу, а затим додате лук, исечете у четвртине прстена и лигње. Што се тиче печења, додамо печурке и резане шаргарепе на месо и лук. Ако постоји рукавица целера, 
онда га можете додати, урезати у прстена (треба га додати након печурака). Затим додајте парадајз пире са 100 грама јухе и након 5 минута, померимо га у изрез или друго специјално јело. Налијте коцке од коцке и све остале састојке тамо. У загрејаној рерни до 180-200 степени, ово јело ће се кувати око 1,5 сата.
При кувању у спорим кухињама печење вршите истим редоследом у режиму "Бакинг" или "Фриинг" и природно је потребно у режиму "Стевинг" замрзавање око 60-75 минута.