Како кувати јетру?

Један од најпопуларнијих гостију на нашим столовима је јетра, наравно, ако сте успели да га укусите укусно. Ако не знате како то учинити, онда ће вам рецепти доле бити добродошли.

Како кувати пилетину јетру?

Заинтересовани за кување брзо и укусно пилеће јетре? Најлакши начин је да га пржите у уљима и послужите је куханим кромпиром. Али, уосталом, у ствари, постоји много могућности за припрему укусне пилетине јетре. Ево неких од њих.

Јетра од пилетине у киселој креми

Састојци:

пилетина јетра - 1 кг;
црни лук - 3 комада;
брашно - 2 тбсп. кашике;
сол - 1 1/2 тсп;
павлака - 500 г;
бреадцрумбс - 2 тбсп. кашике.

Кување

Исперени и очишћени од јетре јетре исечени у подолговате делове. Лук се фино сјече и пржите у биљном уљу све до меке. Ширите га из посуде и ставите у јетру, ваљане у брашном. Цисцење јетре око 7 минута док се не појави коријена. Положите пола прженог лука на дну посуде, ширите јетру на њој, покријте га са преосталим луком. Додајте павлаку у тањир, додајте со и бибер, ако желите, додајте парадајз сос. Топите павлаке, мешајте и сипајте на слој лука. Потапајте све са дробљеницама и пеците 20 минута у пећницу, загрејте на 220 ° Ц.

Пилећа јетра на француском

Састојци:

пилетина јетра - 1 кг;
шампињони - 300 г;
брашно - 150 г;
биљно уље - 7 тбсп. кашике;
омекшано масло - 4 тсп;
паприка - 1 тсп;
црни лук - 2 комада;
бели лук - 2 каранфилића;
маслиново уље - 50 г;
суво вино - 1 стакло;
Парадајз - 2 комада;
омиљене зачине - по укусу.

Кување

Мик брашна и паприка. Оперите јетру, ољуштите филмове, исеците на средње величине и замените мешавином брашна. У дубоком тигању загријте 3 тбсп. кашике биљног и кашичице маслаца. Лепо сјећи печурке и пржите их 2 минута. Након што извадимо печурке, стављамо здробљени лук са луком у тањир. Такође испрате 2 минута и уклоните лук и бели лук са посуде заједно са уљима. У тигању излијете маслиново уље и пржите јетру на њој. Ставите припремљену јетру на тањир и ставите је на топло место. Додајте вино у посуду, загрејте га, ставите парадајз, баците и пелете са коже и утурајте 5 минута. Након што стављамо печурке, лук, бели лук, јетру, со и зачине у посуду. Мешајте и служите.

Како кувати свињску јетра укусно?

Не сви имају храброст да кувају свињску јетру, јер већина не зна како да буде укусна, тако да јетра не осети горко. Гутљај се јавља у јетри због жучних канала, тако да се производ мора темељито очистити од њих. Такође, комади јетре треба натопити сат времена у раствору сирћета (150 г 9% сирћета на 1 литар воде) или у млеку.

Па како се кувати укусна и нежна свињска јетра? Потребно је ставити мало шећера или меда када пржите јетру или када кувате сосје (1-2 тсп на 1/2 килограма јетре), док је салирање јетре боље на крају кувања. Сада када знате за неке трикове, можете ићи на рецепте кувања.

Јапанска свињска јетра

Састојци:

свињска јетра - 200 г;
биљно уље;
брашно;
пиринач - 1 шоље;
паприка - 1 тсп;
сол, црвени бибер - по укусу;
конзервирани зелени грашак - 40 г;
буттер;
соја сос;
тангерине - 50 г.

Кување

Јетра се сјече на танке комаде, оборене у биљном уљу и брашном. Пржите са обе стране, потресите сољем и бибером. Поците пиринач, додајте грашак, паприку и држите у воденом купатилу 10 минута. Мандарине се чисте, растављамо у резине и лагано пржимо у путеру. Ставите јетру на претходно загрејану плочу, ставите комад мандарине на сваки део. Служи са пиринчем, лагано посути сојиним сосом.

Свињска јетра у павлаци

Састојци:

јетра - 400 г;
млеко - 100 мл;
црни лук - 2 комада;
павлака - 200 мл;
бели лук - 1 каранфилић;
брашно - 1 тбсп. кашика;
сенфа - 1 тсп;
першун, биљно уље, зачини - по укусу.

Кување

Фри исецкати лук, додати јетри натопљен у млеко и пржити 10 минута. Помешајте сенф, павлака, бели лук и зачине, сипајте јетру и паприкаш док не кувате.