Колико је укусно пецати цијелу пилетину у пећници?

Печена ружичаста пилетина је одлично јело за свечани стол и дружинске вечере током викенда.

Да вам кажемо како у потпуности испећи пилетину у пећници, тако да је укусна. Можете печати у облику, у фолији или у рукаву.

Наравно, пилетина је боље купити расхлађену, али не смрзнути, али опције су могуће. Мушкарци боље не пече - они су погоднији за супе и желе .

Припрема трупа

Пре печења пилетине боље је качкати, онда ће испасти сочно и мирисно. Маринаде могу бити веома различите (на пример, само светло пиво или на основу лаког стона вина итд.).

Цела пилетина у пећници

Састојци:

пилетина (гњечена и очишћена средња трупица без врата) - 1 ком.

За маринаду:

лимунов сок;
мешавина сувих зачина;
сенф - 2 тсп.
воћна ракија или коњак - 30 мл;
свеже биље (цилантро, першун);
бели лук за пуњење.

Кување

Исперите пилетину труп (напољу) споља и изнутра, осушите их чистим салвете.

Хајде да направимо базу маринаде из мешавине ракије соком од 1 лимун, додамо зачине (боље је само за млевење), здробљеног лука и сецкане зеленило. Мало залутајте и сачекајте око 20 минута да би га упалили, а затим напуните често сито (ово је неопходно за одлагање микрочестица зачина и белог лука које могу пасти када се пење).

Додајте у маринаду мало соли и сенфа, мијешајте.

Поур-капут трупова маринада унутра и ван. Оставите у посуди 2-4 сата, периодично преврните.

Пре печења направимо труп са ситним комадима белог лука. Остаци маринаде се сипају у посуду.

Не загрејамо рерну унапријед.

Пилећемо у облику (боље густо-зидане керамике), ставимо га у пећницу и пецемо на средњој температури. Током процеса, 2-4 пута прелијете маринаду.

Колико (у времену) у потпуности пецати пилетину у пећници?

Стандардна пилетина тежине 1,2-1,5 кг се пече око 1 сат + 10-30 минута (у зависности од величине и дизајна одређене рерне, величине, узраста и старости птице).

Пилетину можете пећи у пећници са кромпиром. Изаберите облик који одговара дну кромпира (средња величина је подупрта за нас, 3-5 комада по порцији). Ако је кромпир велики, свако сече на 2 или 4 комада. Ширите плочицу за печење масноћом и ширите кромпир у један слој, на врху - пилетину и пециво.

Можете пећи пилетину у пећници у потпуности у фолији, испалоће се врло сочно. Да би то учинили, припремљена пилетина трупа се осуши с салветом и превуче растопљеним путером или пилећим мастима. Пакујемо у фолију двапут (за поузданост) и печемо. Да бисте добили ружу хрскаву кору у последњих 20 минута кувања, окрените фолију.

Служимо читаву пецену пилетину, украшавајући гране свежих зелених, са било којим страним посуђем или без, са салатама од свежег поврћа и воћа, са лаким стоном вина, ракије или пива.