Хонеи торта са киселим кремом
Буди прилично слатка, медена торта иде добро са павлацем, као она која се прави на основи киселог павлака. Штавише, павлака мало течније од обичних куваних или масних, па стога могу равномерно потопити суве медене колаче.
Медена торта - рецепт са павлаком
Састојци:
За слојеве колача:
- маслац - 85 г;
- гранулирани шећер - 135 г;
- мед - 65 г;
- јаја - 2 комада;
- сода - 5 г;
- сирће - 10 мл;
- брашно - 385 г
За крему:
- гранулирани шећер - 145 г;
- ванилин паста - по укусу;
- павлака - 720 мл.
Кување
Припрема саме торте почиње стандардном процедуром бријања креме од маслаца и шећера. Када мекано уље постане беличасто и повећава запремину неколико пута, почети постепено сипати мед, а да не заустави миксерски удар, а затим, постепено и у серијама, прелијете у утабана јаја. Напуните сода са сирћетом и, док се реакција не заустави, налијте раствор пене у тесто за слојеве колача. Налијте препливљено брашно у смешу у порције, а затим положите 7-9 комада теста у хладан пола сата. Сваког од комада теста увуците у танку торту и окрените га у рерни подешеном на 175 степени.
Кисела павлака је једноставно припремљена, јер му је довољно да пепео павлаку шећером све док се грануле потпуно не растворе, а затим додају ванилинску пасту или било који други укус. Након комбиновања креме и колача, оставите медену торту киселим кремом.
Медена торта "Мадонна" са павлаком
Састојци:
За слојеве колача:
- јаја - 3 комада;
- гранулирани шећер - 215 г;
- маслац - 65 г;
- цвет меда - 65 мл;
- сода - 5 г;
- брашно - 540 г
За крему:
- павлака - 780 мл;
- масна крема - 220 мл;
- гранулирани шећер - 165 г
Кување
Пре него што направите медену колач са павлаку, претворите јаја и шећер у бујну и бијелу пену, додајте топљени мед и сипајте сода. Сипајте брашно у порције док не добијете мекано и лагано леш. Дозволите да смеша стоји у фрижидеру око пола сата, а затим га поделите (број делова зависи од жељене "ламинације" колаче). Сваком лоптом окрените и претражите на 180 степени у пећници. Цоол сапун сапуном са павлацем, који се припреми на бази шлага са шећером, у комбинацији са павлаку. Ставите готова медена спужваст колац са павлацем у фрижидер за импрегнацију.
Рецепт за укусну медену торту са павлацима
Састојци:
За слојеве колача:
- маслац - 55 г;
- јаја - 3 комада;
- гранулирани шећер - 235 г;
- мед - 45 мл;
- сода - 5 г;
- водка - 30 мл;
- брашно - 355 г.
За крему:
- масна крема - 475 мл;
- гранулирани шећер - 115 г;
- павлака - 620 мл.
За декор:
- крем сир - 226 г;
- маслац - 35 г;
- шећер за шлагање - 120 г
Кување
Ставите мешавину гранулисаног шећера, соде, меда, водке и јаја на парно купатило, а непрекидно баците све збрканом, напуните састојке око 5 минута. Сипајте пар чаша прешишног брашна и држите све још пар минута. Уклоните лепљиво тесто са врућине, додајте више брашна и све заједно гнетите. Обришите 8 куглица теста, свалите и пеците неколико минута (пре браонирања) на 175 степени. Охладите торте и исеците. Сипајте чипс у мрвицу.
Окрените крем и шећер у бујну крему и комбинујте са киселим павлаком. За декор, крем крем сир са меком буттером и прахом. Покријте колаче са киселим кремом, а затим украшите колач с кремом од сира и потресните са десертним мрвицама. Пре-дозволите третману да намакате пре сечења на порције.