Свињска кобасица
Нудимо рецепт за кобасицу од свињетине код куће, према коме ћете сигурно добити божанствено укусно и укусно домаће кобасице. Након што једном пробате ову деликатност, желели ћете је поново кувати.
Како кувати домаћу кобасицу од свињетине у цреву - рецепт
Састојци:
- свињетина без кости - 2,3 кг;
- маст - 410 г;
- глава глава - 2-3 комада;
- црни бибер у граху и груби соли - по укусу;
- земља коријандер и мушкатни орах - по укусу;
- свињски црева - 5,2 м.
Припрема
Најтеже и најчешће проблематично, у целом процесу израде домаће кобасице је припрема свињског црева, ако нисте обрађивали храну. У овом случају, црева су првобитно натопљена у слабо топло раствором соли и соде четрдесет минута, а онда је свака црева пажљиво и корак по корак очишћена од унутрашње и спољашње слузи са леђом ножа, периодично их испрати топлом водом и исцртава помоћу млазнице воде са друге стране . Када сте пре скоро транспарентни без различитих укопаних свињских чаура, још једном их напуните хладном водом и оставите око тридесет минута.
Током овог времена припремамо пуњење за кобасице. Исперите свињску целулозу, осушите и разрежите на комаде, величине од један до један и по сантиметар. Ми млетимо мало малу свињску масу, пре ослобађања од коже (ако је доступна). Сада се ослободимо љуштура и врло малу лигњу зубних зуба и додамо резултујућу зачињену масну масну у месу са сланином. Припремамо га и сољем и свеже млијеком у малтеру са црним бибером, а такође, по жељи, леђемо коријандер и мушкатни орах. Темељно гнетите месо сољу и зачинама, након чега можемо почети да попуњавамо резултујуће црево за пуњење.
У ту сврху можете користити специјалну млазницу која се испоручује са млином за месо, постављајући га на уређај без ножа и мреже. Чврсто смо ставили на њега, везујући га са спољашњег краја и постепено постављањем пунила у скоро рупу уређаја и стављањем у акцију напунили смо свињско кућиште, чиме смо формирали кобасицу. Производу можете дати било који облик по вашем укусу и самостално одредите његову величину. Везали смо се за крај нитке и другу ивицу кобасице, а ми можемо наставити даље 
кувана јела.
Спустимо делове зубног комада у воду која се налази у вреловој количини и, након што смањимо ватру на најмању могућу вредност, баците кобасицу на температури од 90 степени у трајању од тридесет минута. Сада извадимо производ из воде, осушимо га папирним пешкирима и ставимо га на таблу за пецење с мастима у загрејану рерну за 215 степени за браонирање.
Сада знате како направити домаћу кобасицу од свињетина. На исти начин, домаћа кобасица направљена од свињетине и говеђег меса, или свињетине и пилетине може се организовати заменом дела говеђег меса или пилетине свињског меса.