Домаћа мармелада

У продаји су слаткиши често нездрави, на пример, неприродне боје или укусе. Понекад стављају превише шећера у десерте, а понекад и додају заслађивачи. На основу тога, једини начин је да припремите слаткише. Није увијек тешко и скупо, на пример, домаћа мармелада се припрема врло брзо и јефтина. Рећи ћу вам како кувати мармеладу код куће.

Берба мармелада

Ова посластица се може припремити од летњих јагода: вишње, малине, јагода.

Састојци:

бобице (вишња / јагода / малина) - 750 г;
домаћа производња белог рафинисаног гранулисаног шећера - 170-200 г;
ванилин - 1 врећа (опционо);
свеже стискани лимунни сок - 5-6 капи;
агар-агар - око 10 г.

Припрема

Најлакши начин за кување мармеладе код куће са агар-агар. Захваљујући овој компоненти, мармелада неће морати дуго трајати, па ће се сачувати максимална количина корисних супстанци из јагодичастог воћа. За мармеладу можете одабрати "субстандардне" бобице - благо дробљене, не баш свеже, али ни на који начин не покварене. Ми их сортирамо, стављамо их у чичак и добро исперемо, тако да нема остатака и прљавштине. Затим уклонимо сипале од јагоде, малина има бијело језгро (ако је сакупљена са гранчицама), трешње имају стабла и костију.

Беремо бобице у посуду и кашу. Можете користити блендер или било који други уређај. Затим скините кожу и семе, пролазите масу кроз сито, додајте шећер и почнете кувати. Када се савије, додајте ванилу, лимун сок и агар-агар. Можете додати сприг мента или балзам од лимуна, онда ће га морати уклонити.

Кваримо нашу масу око четвртине сата (може бити неколико минута дуже), оставити да се охлади за око пола, онда ставимо мармеладу у калупе или у плитку посуду за печење. Потпуно охлађена деликатеса ставите у фрижидер, а затим исеците на резине и наточите у шећерном глатку. Испоставља се корисна бобица домаће мармеладе, рецепт је врло једноставан и прилично скуп.

Воћна мармалада

Аппле мармелада је најчешће припремљена, код куће су обично доступна јабука. Међутим, такође можете учинити слаткост од крушака, шљива, бресква, кајсија, наранџе или воћних сокова.

Састојци:

јабуке - 1 кг;
домаћи рафинисани бели шећер - 0,7-0,9 кг;
дестиловане или филтриране воде - око 70 мл.

Припрема

Прво морате направити пире јабуке. Да бисте то урадили, оперите моје плодове, исеците на резанце, ставите у тепихе и налијте у воду, кувајте док не мекане. Не уклањамо језгро и кожу - они садрже потребну за нас Домаћа мармелада супстанце. Пирее обришите сито и почните да врео, постепено додавање шећера. Када се маса густи, пребацимо га на плочу за печење покривену пергаментом и шаљемо на суво. Осушите у пећници око 2 и по сата, а затим пустите да се охлади, окрените и поновите поступак.

Укусна мармелада се може направити код куће са желатином, користећи сок, у том случају не треба да се кува уопште - када се загреје, сачувају се сви витамини. За 1 литар сокова користимо 3-4 ст. кашике желатина, и да добије жвакање мармелада код куће, ставите више желатин - 5-7 кашика по 1 литар сокова.