Хомемаде белиасхи
Белиасхи - храна, наравно, високо калорична, али врло укусна. Како припремити Белиаш код куће, научићете из овог чланка.
Рецепт за месо
Састојци:
За тест:
- кефир - 200 мл;
- пилећа јаја - 3 комада;
- брашно највишег квалитета - 1,2 кг;
- шећер - 10 г;
- млеко - 220 мл;
- соли - штапић;
- Биљно уље без мириса - 50 мл.
За пуњење:
- лук - 300 г;
- сол;
- бибер;
- млевено месо месо - 450 г
Припрема
Припрема белаца код куће почиње са припремом теста. Да бисте то урадили, мијешајте јогурт млеком, додајте јаја и брисајте све уз помоћ жваке. Затим ставите сода, шећер, со и мешајте. Постепено мешајте брашно. Тесто треба да буде мекано. На крају полако додајте биљно уље и поново гњејте. Покријте га с салветом и припремите сами себи: исецкати лук. И да учините пуњење више сочном, можете прескочити део лука кроз грубо. И можете га увити у млин за месо. Комбинирајте млевено месо са сјецканим луком, со и попарите је. Сада формирамо белиасхи: поделимо тесто на 4 дела. Свако од њих формирамо у сноп и раздвајамо га на комаде. Сваки од њих је претворен у колач, у средини постављамо пуњење и формирамо белиасх. Центар може бити отворен. У тигању налијте сунцокретово уље (гајде треба да буду у пола уља) и пржите бељашу до кувања.
Лазни домаћи белци - рецепт
Састојци:
- лук - 100 г;
- млевено месо - 300 г;
- сода за пециво - 0,5 тсп;
- кефир - 400 мл;
- пшенично брашно - 350 г;
- биљно уље;
- соли.
Припрема
У мало загрејаној кефир поур сода, а затим соли. Премешајте 5 минута и оставите да стојите. Затим сипати прешишано брашно и мијешати. Морам да изадјем тесто за палачинке. Исеците лук и додајте га у млевено месо, со, бибер и мијешајте. Додати крпу у тесто и мешати. Налијте уље у посуду, загрејте га, кашичицу у тањир. Спржите са обе стране док се не кувате.
Домаће тесто квасца
Састојци:
За тест:
- вода - 375 мл;
- пшенично брашно - 550 г;
- соли - штапић;
- биљно уље - 45 мл;
- суви квасац - 5 г;
- гранулирани шећер - 30 г.
За пуњење:
- црни лук - 250 г;
- месо - 400 г;
- сол;
- бибер.
Припрема
Ставите шећер, квасац у топлу воду и добро мешајте. У резултујућој смеши, обришите око трећине брашна и гнетите масу све док не буде глатка. Добијено тесто може се појавити у року од 20 минута. Затим додајте со, пређите преостало брашно и гнетите меко тесто, додајте биљно уље и мешајте поново. Покривајте тесто влажном крпом и оставите да се приближи 1,5 сата. Када то дође 2 пута, ми га срушимо рукама и поделимо на једнаке дијелове. Од њих формирамо колаче. За пуњење, месо и црни лук извртамо кроз млин за месо, со, бибер и мешајте. У средишту сваке колаче ставите мало пуњења. Рубови су спојени и дају жељени облик белиасх. Фри белиасхи у врућем уљу до руде.