Домаћи резанци - оригинални рецепти за супу и не само!

Правилно кувани домаћи резанци ће трансформисати било које јело са својим учешћем и учинити га једноставно незаборавним по укусу. Не постоји рецепт за кухање овог популарног производа у кувању, и сваки пут са препорученом технологијом можете добити одличан резултат.

Како направити домаће резанце?

Домаћи резанци, чији се рецепт може разликовати у саставу и технологији извршења, припрема се у сваком случају, уз одређене основне тачке које прате све варијације:

1. Брашно је пре-сиевано, обогаћено кисеоником.
2. Коначна структура теста треба да буде потпуно нелепљива, густа и добро мешана.
3. Добијена база се држи испод филма или ручника најмање 30 минута, након чега се танко ваља ручно или помоћу посебне машине.
4. Затим како сушити домаће резанце. У почетку, ваљани слојеви се потпуно осуше на пешкир, затим сече у траке и осуше под собним условима, ширавајући танак слој.

Домаће резанци за супу - рецепт

Тесто за домаће резанце, које је планирано да се користи за кување супе, припрема се на јајима без додавања воде и веома је густо. Идеално је за његово извођење, боље је користити специјалну машину, онда це цео процес стварања производа изгледати лаган и узбудљив, а резултат је укусно прво јело за вецеру.

Састојци:

• јаје - 1 комад;
• брашно - 100-120 г;
• сол.

Припрема

1. Обрадити брашно са гомилом, додати со и сојити јаје и путер, гнетити га темељито и дуже време, потражите брашно ако је потребно.
2. Пошто сте постигли жељену текстуру, оставите групу за грејање под филмом сат времена.
3. Баците танко подножје, потресите брашном, ролним ваљком и исеците на фрагменте жељене дебљине.
4. Отворите навоје и осушите на пешкир.

Домаћа јаја Ноодлес - Реципе

Припрема тесто теста на јајима према овом рецепту, лакше је ручно бацати база. Уље присутно у рецепту омекшава структуру и чини га плитљивом и пластичном. Не заборавите да посипате брашном радном површином и плочама за тестирање, тако да се њихови прсти не држе. С обзиром на време за тестирање, цео процес креирања кућног производа траје око сат времена.

Састојци:

• јаја - 3 комада;
• брашно - 300 г;
• биљно уље - 1,5 тсп;
• соли - 1 кашичица.

Припрема

1. Припрема домаћих јаја резанци је једноставна. Јаја се ударе у прешло брашно, додају се сол и путер и темељ темељно се меша.
2. Оставите базу у трајању од 30 минута да бисте ојачали глутен.
3. Подијелите грудву на неколико делова, сваку ролну, окрените га у ролни и исеците је на делове жељене дебљине.
4. Отворите створене стабљике, поставите на пешкир, оставите да се осуше.

Резанци резанци - рецепт

Домаћи резанци без јаја, попут италијанске тестенине, израђени су од специјалног брашна од дурум пшенице са високим садржајем глутена. Употреба уобичајеног производа меких сорти није дозвољена, а без јаја, укусне домаће резанци неће радити од тога. Ако су доступне неопходне сировине, можете безбедно наставити са креирањем поуздане верзије набавке.

Састојци:

• брашно - 2-2,5 чаше;
• вода - 1 стакло;
• соли - 1 кашичица.

Припрема

1. Обришите брашно слипом сланом, налијте мало воде и гнетите круто тесто.
2. Оставите грудву 30 минута испод филма.
3. Надаље, домаће резанце без јаја су направљене на исти начин као и јаје. База је ваљана, ваљана, исечена, окречена и осушена.

Хомемаде Лагман Ноодлес

Сува Татарски домаћи резанци чији рецепт је сличан варијантама описаним горе, често се користи за украшавање лагмана. Међутим, аутентично јело захтева припрему издувног производа, процес стварања који, иако фасцинантан, захтева пуно времена, стрпљења и вештине.

Састојци:

• брашно - 500 г;
• јаје - 1 комад;
• топла вода - 120 мл;
• соли - ½ тбсп. кашике;
• сода - пинцх;
• биљно уље - 1 шоље.

Припрема

1. Јаја је мало претучена сољем, сипала топлу воду, мешати.
2. Залијете дијелове брашна и гнетите до густе коме, која се оставља сат времена испод влажног пешкире.
3. У једној жлици воде растворена је у шипку соли и соде, а руке пропуштају смешу у тесто.
4. Флагелла се формирају од базе, дебљине 1-1,5 цм, подмазане уљем и остављају се испод пешкира 20 минута.
5. Повући радни предмет помоћу уљаних руку на 0,5-0,7 цм, оставити 20 минута.
6. Поновите поступак неколико пута да бисте добили жељену дебљину.

Домаћи резанци на жуманцима

Затим ћете научити како кувати домаће резанци на јајима . Захваљујући најновијем производу не може само изненађујуће укусно и осјетљиво, али такођер има изврсну, сунчану боју. Процес стварања темеља се не разликује од традиционалног и може се имплементирати без икаквих потешкоћа.

Састојци:

• румењак - 4 комада;
• биљно уље - 40 мл;
• брашно - 200 г;
• соли - 5 г.

Припрема

1. Смеша румењака и уља се сипа у преплањено брашно помешано са со.
2. Мешати састојке у мрвице, које се сакупљају у једном и производе запажено чврсто тесто.
3. Након 30 минута одмора испод филма, почињу да излазе кому и резане резанце.

Цхоук тесто за домаће резанце

Кување домаће резанце може бити мало поједностављено, чинећи процес ваљања мање времена. Супериорни ефекат се постиже коришћењем печена база без јаја , и додавање биљног уља. Тесто, дизајнирано на овај начин, може се лако и једноставно извући чак и без употребе брашна за прах - он се уопште не држи стола и ваљка.

Састојци:

• брашно - 350 г;
• врела вода - 180 мл;
• сунцокретово уље - 3 тбсп. кашике;
• соли - 1 кашичица.

Припрема

1. Сол се баца у кључу воду, улије се уље.
2. Добијена смеша се сипа у посуду са прешишаним брашном и темељно прво гњечена кашиком и када постане не тако врућа - руке.
3. После 15 минута, можете започети пропуштање комоде и резање резанци жељеног облика и величине.
4. Домаће кнедле резанци се осуше и чувају или користе одмах.

Пирине резанци код куће

Самостални домаћи резанци израђени од пиринчног брашна биће одлична опција за украшавање различитих кулинарских јела оригинално из југоисточне Азије. Употребом тачног рецепта који је предложен у наставку, производ не можете добити лошије од најбољих аналога производње.

Састојци:

• пиринач брашно - 400 г;
• јаја - 3 комада;
• соли - 1 кашичица.

Припрема

1. Превуците јаја с сољу.
2. Сипајте у брашно од пиринча и по потреби додајте мало воде.
3. Прекидати темељ до жељене дебљине, пресећи на траке и осушити.

Ржени брашни резанци

Рецепт за домаће резанце може бити најочекиванији, као у овом случају. Ражно брашно се користи као основа за припрему производа, што утиче и на крајњи укус и изглед. Домаћи резанци, дизајнирани на овај начин, испоставља се кориснијим и мање калорија.

Састојци:

• лигнирано ражено брашно - 150 г;
• пшенично брашно највишег степена - 150 г;
• вода - 150 мл;
• сол.

Припрема

1. Сол се раствара у води.
2. Обришите обе врсте брашна, мешајте у истом контејнеру.
3. Сипајте дијелове воде и гњежите.
4. Наставите гнетити 10 минута да бисте добили пластичну униформу и чврсту кому.
5. Дај растојање на ражи у трајању од 20 минута и наставите са његовим кретањем.
6. Резервоар се пролази кроз нож за резање или ручно сече у траке жељене величине.

• ← Домаће резанци за супу - рецепт
• Хоусе Схаварма →