Укусни домаћи кечап се може добити не само од парадајзног пиреја, већ и из његове мешавине са киселом слатком јабучном целулом. Покушајте да користите рецепте из нашег чланка да бисте направили овај изворни сос.

Рецепт за кечап парадајза и јабука за зиму

Састојци:

  • парадајз - 1 кг;
  • јабука - 1 комад;
  • слани бибер - 2-3 комада;
  • црни лук - 1 ком.
  • врућа паприка - по укусу;
  • шећер - 100 г;
  • сирће - 1 тбсп. кашика;
  • соли - 1/2 тбсп. кашике;
  • листови од залива - 1 ком.

Припрема

Прекрижите кожу парадајза и оплашите сами плодови. Скините лигње од блаженог воћа и исеците их на 4 дела. Чистимо јабуке са коже и семена и исецемо их на исти начин. Делујемо и са луком и слатким паприма. Ставите поврће у дубокој посуди за енамел, додајте сосјеће вруће паприке, со, шећер и лист лука. Стев оур кечап на минималној врућини око 2 сата.

Спремни поврће пире потребно је да се охлади, а затим млевену помоћу мешалице или месне млинице. За хомогеност, наша будућност кечапа може се обрисати кроз сито. Повратак биљног пиреа на мало ватру, додамо сирће по укусу и кухамо око пола сата. Спремни парадајзни кечап са јабукама може се сипати у стерилне тегле и ваљати за зиму или се може послужити директно из пећи.

Кетцхуп рецепт са јабукама

Родно место кечапа јабука, управо, као и кечап уопште, је Америка. Првобитно смо пронашли изворни амерички рецепт за овај сос, а можете га прочитати у рецепту испод.

Састојци:

  • маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
  • црвени лук - 3 комада;
  • јабуке - 1 кг;
  • парадајз - 2,5 кг;
  • бели лук - 2 каранфилића;
  • шећер - 400 г;
  • црвени вински сир - по укусу;
  • каранфилић - 10 комада;
  • цимет - 2 штапа;
  • лишће од лова - 3 комада;
  • брда - 12 јагода;
  • кетцхуп рецепт са јабукама
  • сол, бибер - по укусу.

Припрема

Спаљујемо било који густи лонац и вадимо маслиново уље. Пассеруем на њему се сецкала црвеним луком око 10 минута, муља до меке. Док је пржени лук, можемо да бланшимо парадајз и лупимо јабуке из семена и лупине, оба плодова, онда их треба пресеци на велике комаде.

Послажемо парадајз и јабуке на лук, додамо шећер, црвени вински сир, све зачине, лишће лова и смар. Мијешати садржај посуде, смањити топлоту и кухати састојке за један и пол до два сата. Готово домаћи кечап са јабукама треба да подсећа на хомогено брилијантно пире које треба укусити сланом, бибером и сирћетом.