Хоме коњак
За припрему алтернативног, домаћег коњака, стрпљење ће вам бити корисније од било каквих посебних вештина технолошког дестилерије. Нудимо вам три потпуно другачије опције за прављење овог пића.
Рецепт за домаћу ракију од алкохола
Састојци:
- алкохол (не мање од 95%) - 1250 мл;
- вода (пречишћена) - 1805 мл;
- шећер - 20 г;
- чај (велики лист) - 2 тсп.
- црни бибер грашак - 2 грашка;
- каранфилић - 2 пупољка;
- Лаврусхка - 1 лист;
- глукоза - 10 мл;
- ванила - ½ пинцх;
- лимуна - ¼ х кашике;
- цимет - 1 пинцх.
Припрема
У припреми овог пића, постоје два основна састојка, чије ће квалитет коначно зависити од резултата. Ово је алкохол и вода, почнимо са алкохолом, његов квалитет скоро увек одговара процентуалном омјеру, то је већи проценат чистог алкохола, то је бољи његов квалитет. Вода, идеално би требало да буде пролеће, меко и са минималном количином соли. Вероватно је најбоље изабрати неутралан флаширан, без икаквог укуса, поступак мијешања, мора се охладити. И у сваком случају, немојте користити једноставну воду из славине, једноставну или кувану, једноставно покварите јефтин производ попут алкохола.
Још увијек постоји веома важно стање приликом мешања, поред расхладне воде, потребно је да се алкохол улије у воду, а не обрнуто, ово је непоправљиво правило. Можда изгледа необично за некога, али без упада у хемију, само рецимо да ако учините супротно, реакција ће проћи погрешно, алкохол ће постати облачно, а касније оставити оштар алкохолни укус. Ако имате алкохол различитог процента, можете се позвати на таблу Фертман, једноставно и јасно описује пропорције воде одређеном алкохолу да бисте постигли жељени резултат. Након мешања алкохола са водом још неколико дана пролази реакција, па је препоручљиво трпити најмање три дана, али то није догма.
Дакле, у припремљеној, расхлађени води коју сте купили, сипајте у танку течност алкохола, додајте све остале састојке, пожељно премешајте са дрвеном кашиком док се шећер не раствори и ставите поклопац на хладно, око 4 степена, тамно место. У условима стана, највероватније ће бити фрижидер, ваше пиће треба да стоји најмање 10 дана након чега се мора исушити и флаширати.
Како кувати ракију од водке са сливама код куће - брзи рецепт
Састојци:
- водка - 0,5 л;
- шећер - 10 г;
- срезеви сушени - 20 г;
- црни чај - 1 врећа;
- каранфили;
- ванила;
- цимет.
Припрема
Овај рецепт не предвиђа никакве посебне припремне акције или калкулације, осим да погодите количином зачина за потребе вашег укуса. И управо као упутства младог хемичара, мијешајте све састојке у теглу, премешани шећер док се потпуно не раствори. И још један мали нијанси, притисните нит из врећице за чај са поклопцем, то ће једноставно бити лакше добити. Дан касније добићете пристојну тинктуру укуса који подсећа на ракију.
Домаћи коњак израђен од свјежине на храстовој коре
Састојци:
- светлост 70% - 0,3 л;
- пречишћена вода - 200 мл;
- шећер - 50 г;
- храстова коре - 4 тсп;
- каранфилић - 4 пупољка;
- мушкатни орах (земља) - 1/3 тсп;
- шећерна ванила - 5 г;
- црни чај (лист) - 15 г;
- бибер - 3 грашка.
Припрема
Моонсхине за припрему овог пића мора бити врло добар бар два пута, тако да је његова чистоћа што је могуће више добра. У овом случају, дефинитивно ће вам бити потребан алкохолни мерач за постизање резултата од 40 до 45% односа алкохола са водом коришћењем табеле Фертман. Ако је ваш месечни 70%, онда смо већ израчунали потребну количину воде и индиковани у састојцима. Моонсхине је овде као алкохол, дакле, као у првом рецепту 
мијешање је потребно сипати у хлађену воду, а не обратно. Шећер мора бити помешан са истом количином воде и доведен у штедњак у стање карамеле, покушавајући да је не претеране, што може проузроковати горак укус. Затим пошаљите карамел у посуду са већ мешаном шољицом и мијешајте је док се потпуно не раствори. Неопходно је узгајати лубје, али никада га не запалити, само када се загревају, отпустиће се супстанце потребне за припрему будућег пића. Затим додајте све остале састојке, мијешајте и поставите на мрачно, хладно мјесто најмање мјесец дана.