Харинг на холандском - невероватно укусна!
Харинга маринирана на холандском је заиста неуно укусна. И ви сами можете бити уверени у ово ако пратите наш савет и припремите такву снацку према препорукама наведеним у наставку.
Холандски маринирани херринг рецепт
Састојци:
- харинга свеже смрзнуто велико - 3 комада;
- црвени лук - 160 г;
- шаргарепа - 90 г;
- лимун - 160 г;
- гранулирани шећер - 60 г;
- јодизована камена со - 60 г;
- црни бибер - 1 тбсп. кашика са слајдером;
- пепперцорнс аллспице - 5-7;
- сјемена сенфа - 1 тбсп. кашика са клизачем;
- 8-10 листова лијевог залива
Припрема
Пре свега, замрзнутој харинги мора се дати вријеме за одмрзавање у нежним условима, померајући га на доњу полицу фрижидера дванаест сати. После тога очистимо трупове са коже, уклонимо унутрашњост, пераје, репове и главе, темељито исперите у стомаку, очистити остатке црних фолија, затим обришите сухо и исеците на делове.
Заједно са рибом припремамо поврће које ће нам требати за крпу. Очистимо црвени лук и исећи их на пола прстена, и гребати шаргарепу на великој редовној или корејској рерни. Лимун пажљиво исперите, ољуштавајте воденом крпом и поломите полукруг.
Поставите мали слој лука и шаргарепе на погодно место за салтинг харинга, сезону уз поврће, уз сезону шећера, бибера и ловорних листова и покривајте слој харинга, додајте со, шећер, сезону истих зачина као и поврће и потресите са зрна сенфа и прекривена лимуном. Поновите слојеве све док се све компоненте не заврше, мало притисните садржај, покријте поклопац и ставите на полицу фрижидера три дана.
Пре служења, ставите киселину харинга на плочу, пијте маслиново уље или сунцокретово уље и уживајте.
Холандски херринг рецепт у тегли од белог лука
Састојци:
- свеже замрзнута велика херринга - 2 комада;
- сијалице сијалице - 20 г;
- шаргарепа - 70 г;
- лимун - 90 г;
- гранулирани шећер - 40 г;
- јодизована камена сол - 40 г;
- црни бибер - 1 непотпуна уметност. кашика;
- Пеппер аллспице - 3 ком .;
- сенфа зрна - 1 кашичица са слајдом;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- мале лишће залива - 4-5 ком.
Припрема
Принцип кувања ове пилане харинге на холандском језику је идентичан оном описаном изнад са мањим модификацијама. Прије свега, рецепт се допуњава чесном, а припремићемо и снацк у теглу. Припремите херринг правилно, али додатно, пре сечења трупа у порције, одвојите филете од костију. Такође смо исечили лук, шаргарепу и лимун и мешали шећер, сол и бибер у посуди. Сада стављамо поврће и рибу у слојеве у теглу, прелијемо на зачињену смешу и добро сипамо. Покривамо лименке чврсто с поклопцима и ставимо их на полицу хладњака два или три дана.