Јет Фриттерс - Рецепт
Укусне фриттере могу се кувати различитим пуњењем, на пример, од меса или од меса, укључујући и јетра домаћих животиња и птица. У таквим посудама, протеини и угљени хидрати су хармонично комбиновани.
Да вам кажемо како можете направити укусне јетре - класично јефтино јело за доручак или ручак.
Најбоље је кувати палачинке са телетином, свињетином или пилетином јетре (ћуретина у чистој форми је донекле сува и горка, боље је користити на пола са пилетином).
Палачинке од свињетине јетре са пиринчем - рецепт
Састојци:
- свињска јетра - око 300 г;
- кувани пиринач - око 150 г;
- пилеће јаје - 2 комада;
- зачини за зачеће (земља црни бибер, коријандер, мушкатни орах, каранфили и др.);
- пшенично брашно (или помешано са хељдом, овсом) - 5-8 тбсп. кашике;
- свињетина или биљно уље.
Припрема
Исеците јетру мешалицом или месом. Додати кувани пиринач (тако да је могуће одложити остатке профитабилно), јаја, зачин и неко брашно. Лагано пребијте смешу. Густина се може прилагодити додавањем млека, јаја и брашна. Загрејте масноћу у посуди, дозните палачинке великом кашиком. Пржите с флипом до жељених жељених нијанси. Служи се са зеленилом и сосовима, можете с кефиром или јогуртом, наравно, без једне стране.
Јетрена фриттера са кромпиром - рецепт
Састојци:
- пилетина јетра - око 400 г;
- крух - 3 тбсп. кашике;
- пилеће јаје - 2 комада;
- суве зачине;
- пшенично брашно или мешавина брашна различитих зрна - 3 тбсп. кашике;
- пилећа маст или биљно уље.
Припрема
Исеците јетру (млин за месо, блендер) и комбинујте у посуду са гомољем (можете заменити готово не дебелу кашасту кашу повећањем њеног броја приближно 2 пута). Додајте јаја, зачине и пустите да се смеша стане 20 минута. Густина теста је регулисана пшеничним брашном. Ако је потребно, тесто можете разблажити млијеком или павлаком, а можете додати и сецкане зеленице - то ће повећати корисност посуде. Пржите у посуди са пучем у масти или уља.
Здрава палачинка јетре са шаргарепом - рецепт
Састојци:
- телетина јетре - око 400 г;
- корење - 2 комада;
- пилећа јаја - 2 комада;
- млијеко -200 мл;
- зачинске зачине (на пример, мешавина карија);
- кукурузно брашно - 3 тбсп. кашике;
- пшенично брашно - 4 тбсп. кашике;
- свињетина или растопљеног путера.
Припрема
Кукурузно месо у 100 мл врелега млека у одвојену посуду (темељито премешајте и оставите да се опљуску) намакајте у 100 мл врућег млека. Јетра од тела има специфичан укус и мирис, у року од 2 сата га потопите у 100 мл млијека, а затим га премјестите у цријево. Ми млетимо јетру (месо, миксер, комбајнер). Додајте шаргарепу, нарибано на финој груди, јаја, зачина и мешавине кукурузног млека. Додајте пшенично брашно, лагано разблажите, може бити миксер.
Гријање масти у тањир. Залијепите палачинке у посуду са кашиком одговарајуће величине. Таква хепатична фриттера ће бити много укуснија и кориснија ако замијените корење са тиквицама. Такође можете укључити у своје 
састав сецкане свеже зеленило. Служи са киселим млеком, соковима, врућим компотом, рооибосом, хибискусом, какао без млека или топлом чоколадом. Прекрасан доручак или ручак за оне који желе мршав.
Мали трик
Обично се палачинке сервирају топло одмах после кувања, али се може догодити да се из неког разлога не једу. Палачинке хладне хлађења, које су остајале неколико сати, изгубиле су своју помпе и нису биле врло укусне. Али постоји решење: загрејте палачинке јетре у пећници на подмазаном тањују (или у посуди без ручке).