Хех из харинге
Заправо, скоро све рибе са прилично густим месом и без мириса могу постати основа хехе, тако да сви рецепти представљени испод могу лако прилагодити вашим укусима.
Харинг хех - корејски рецепт
Суштина припреме такве рибе је прерада сирових филета са киселином (у нашем случају - са сирћетом). Као резултат тога, танке рибље комаде се припремају без директног топлотног третмана, остају благи и добијају угодан кисели укус.
Састојци:
- Трупови херринга - 2 комада;
- корење - 145 г;
- лук - 95 г;
- соја сос - 25 мл;
- Цхесцхе - 3 зуба;
- сирће - 215 мл;
- биљно уље - 15 мл.
Припрема
Можете да кувате хех из Волге или било које друге харинге, све док су трупови свежи, добро гутирани, а филети одвојени од костију. Исперите и осушите припремљене рибље филете, а затим их поделите на мале комаде.
Коришћењем нормалног корејског шаргарепа шаргарепа, исецкајте поврће. Пратите бели лук и додајте га на лигње с луком. Поврће поврће са сирћетом, уље и соју. Затим ставите комадиће харинге и мешајте. Покривајте посуђе рибама и поврћем филмом, оставите салату од харинга са шаргарепом да се током ноћи маринари на хладном и ујутру скине узорак.
Хех харинга - класични рецепт код куће
Као део овог рецепта, комбиноват ћемо класичне оријенталне укусе у маринади: мали соја сос, сусамово уље и свеж ђумбир чине укус уобичајене херринге непрепознатљивим.
Састојци:
- Труп херринга - 1 ком.
- шаргарепа - 340 г;
- црни лук - 135 г;
- сирће - 185 мл;
- соја сос - 55 мл;
- шипак шећера;
- нарибан ђумбир - 1 тсп;
- биљно уље - 45 мл;
- врућа паприка - по укусу.
Припрема
Почните срезивање харинге. Када је риба дробљена, подијељена у филете и очишћена од костију, она се исецује на мале комаде и остави да се осуши. Водите рачуна о припреми поврћа, 
исецкане корење са луком. Поврће поврће са сирћетом, сојом и уљима, додајте бели лук и пасту, и врућу паприку. Не заборавите на сол са шећером. Ставите комаде рибљег филета у маринаду, а након мешања оставите хех харинга код куће на хладном месту пола дана.
Претпоставимо и брзу верзију препарата, у којој је риба остављена у маринади неколико сати, али онда се количина сирћета повећава на 200 мл.
На крају кувања, риба се може служити одмах уз поврће.