Мармелада код куће

Мармалада је једна од омиљених деликатеса деце, али мали број људи зна да је кувана мармелада код куће такође корисна - не само за децу, већ и за одрасле. Тајна домаће мармеладе јесте да се састоји од природних састојака - згушњивача и воћног пире. Има пуно корисног витамина Ц. Звучи чудно, али домаћа мармелада је добра за крвне судове, а супстанце садржане у њему, на пример, пектин, помажу у смањењу холестерола и чишћење црева. Због тога, припремајући кућну мармеладу, не само да породицу волите са укусном посластичком већ и бригом о свом здрављу.

Мармелада код куће - о рецепту

Један од главних састојака домаће мармеладе је пектин, природни производ и одговоран је за згушњавање. Можете га купити у било којој апотеци у облику прашка. Додаје се по стопи од 3 кашике по пола литра сокова или припремљене смеше за мармеладу. Али ако желите, можете користити једноставно желатин. А сада за рецепте, која ће вам рећи како направити домаћу мармеладу.

Домаћи јелли јагода

Састојци:

јагоде - 300 г;
желатин - 20 г;
шећер у праху - 250 г;
вода - 250 мл;
лимунска киселина - ½ тсп.

Кување

За мармеладу је најбоље изабрати најзгодније бобице, али међу њима није било покварено и презрело. Добро исперите и очистите. Уклопите у блендер, додајте шећер у праху и киселину, а затим вадите док се јагоде не претворите у глатки пире кромпир. Потопите желатин у хладној води око 30-35 минута. На крају времена ставите желатин на ватру, доведите до вреле и одмах уклоните. Сипајте у пелат од желатиног јагода, добро се добро мешајте и сипајте течност у калупе. Оставите мармеладу у фрижидеру до замрзавања.

Домаћа јабука мармелада

Састојци:

јабуке - 1 кг;
шећер - 500 г;
ђумбир;
ораси.

Кување

Оперите и лупите јабуке и олупите их, исеците их на мале резине. Немојте бацати пеел и кости, ставити их у газу и добро их везати, правите малу врећу. Ставите ољуштене јабуке у посуду, покривајте водом и ставите врећу костију и ољуштите у њега. Врели јабуке око 40 минута. Затим их мало охлади и исецкати их у блендер. Добијени јабучни сос, поново се померите на посуду, додајте шећер и кухајте на ниској температури, уз мешање све време, све док се каша не губе (око пола сата). У завршеном пиреју, додајте нарибани ђумбир, сецкани орах и прелијте у калупе. Оставите пар сати у фрижидеру за потпуно замрзавање. Спремна мармелада може се посипати шећером или бадемом у праху.

Црвена рибизла и мармелада од малине

Прављење мармеладе код куће није незгодно. Довољно је знати и запамтити важне мале ствари. Потребно је много висе од мармеладе, и будите сигурни да провјерите конзистентност ка паду готовог производа. Ако се капљица не распрши на плочици, али задржава свој облик, то значи да је мармелада исправно кувана и спремна за хлађење.

Састојци:

рибизла - 500 г;
малине - 500 г;
шећер - 1 кг;
лимунска киселина.

Кување

Узмите рибизле и малине из разарених бобица и добро исперите. Рибизла лупите од гранчица. Ставите бобице у посуду и покријте водом, на исти ниво као и јагодице. Кувати на средњој врућини све до понуди. Када се јагодице омекшавају, савијте их у сјај, а затим млетите у блендеру. Ставите настали пире на малу ватру и кувате док не остане половина пиреја. Додајте шећер, шчепец киселине и кухајте 40 минута, стално уклањате пену. Спремна мармелада прелије се у послужавник или дубоку посуду и остави у соби за ноћ. После потпуног згушњавања, мармеладу одсечите на коцке и наточите у шећеру у праху.