Фриед Флоундер Реципес
Поховани флоундер је најаутентичније француско јело и потребно је да га спремите, такође је пречишћено и исправно. Поред тога, морате знати како правилно припремити га за пржење и колико времена треба пржити пробој.
Како пржити флоундер?
На полицама у продавницама можете наћи готове филете од олуке, као и цијелу рибу труп, који прије кувања мора бити правилно очишћен.
У чишћењу кормила има мало тајне. Рибу треба ставити на плочу за исецање са светлосном страном тако да се види мрачни дио канала са унутрашњостима за чишћење. Дакле, прво исеците главу, затим очистите унутрашњост и добро исперите рибу. Исеците реп и ребра са обе стране. На крају, нежно уклоните кожу. То мора да се уради, јер током пржења има чудан мирис.
Због чињенице да је плавуша равна риба, пржена је брже од било које друге. У просеку, потребно је 3-4 минута да печене рибе са сваке стране на малом ватру.
Окретач са сосом од белог лука, пржени у тепсију - рецепт
Састојци:
- флоундер (филет) - 400 г;
- мајонез - 6 тачака. кашике;
- бели лук - 2 каранфилића;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашике;
- биљно уље - 2 жлице;
- сол, бибер.
За тијело:
- брашно - ½ ст.
- пиво - ½ ст .;
- јаја - 2 комада;
- соли
Кување
Одвојите жоље од белаца и мешајте се са пивом, брашном и сољем. Добро се мешајте. У посебном контејнеру, победите белце и постепено додајте мешавини пива. Исеците филете кукуруза у коцкице, бибер, со, а затим сву комад у тесту и испрати у врућем уљу до златне боје.
Потисните бели лук преко штампе, мијешајте с мајонезом, лимуновим соком, бибером и туком мало. Можете опционо додати исечени копер. Залијети сос од белог лука преко рибе прије служења. Као украс на питу од кромпира.
Рецепти са фришидером са парадајз сосом
Пре него што започнете кување, морате знати како пржити рибу проводника. Да би риба била сочна, 2-3 минута после почетка пржења, неопходно је ставити лук, урезати у прстима у посуду са рибом. Препоручујемо и прскање мајчине душице и мајчине душе на рибу како би јој дали укус и укус.
Састојци:
- флоундер - 2 ком.
- црни лук - 2 комада;
- брашно - 4 тбсп. кашике;
- парадајз сок - 300 г;
- ораси - 5 тбсп. кашике;
- бели лук - 3 каранфилића;
- биљно уље;
- маслиново уље:
- лимун - 1 ком.
- тимијан;
- соли
Кување
У риби, одрезати главу и стомак уз ушима. Добро исперите, исеците плавути и реп. Пажљиво уклоните кожу. Ако је риба свежа, онда помозите себи са ножем да уклоните кожу.
Слађите рибу, бријате је у брашном и ставите у тавану врућим уљима. После пар минута, положите лук у рибу, потресите са једне стране тимијана, затим окрените рибу и завршену страну, потресите тимијаном. Риба треба да има златну боју, али никако браон.
У малу посуду исецкајте орашаче, додајте чесном стиснутим притиском. 
Добро млевите, додајте мало со и пар кашика маслиновог уља. Превуците смешу, потом стисните лимун и опет га добро вадите. Додајте кувану воду, стално мешајући и доводите сос до конзистенције која вам је потребна. Сипајте сок од парадајза у посуду за рибу и пустите да вриме на мало ватре, затим сипајте сос од белог лука и пустите да поново опере. Држите рибу неколико минута на ватри и искључите га. Када се сервира, посипајте са сецканим зеленилом.
Поховани флоундер, можете послужити било којом другом посудом. То ће бити добро комбиновано са биљним паприкама, као и са једноставним пиринчем или куханим кромпиром.