Француски пециво
Типичан француски доручак, бар приближно, представља сваког од нас: шољу кафе, свеже стиснутог сокова, неког воћа и главног глумца - кроасана. Посљедње у домовини се лако замјењује једом мало једноставније за припрему - меких и мирисних пецива "пужева", у којима све може, у суштини, послужити било чему.
Француски Куицхе Бунс
Почнимо са класичним француским доручком за пице конзерва . Међутим, због тешке технологије, мало је вероватно да ћете имати времена да овако нешто припремите прије рада, те стога спасите рецепт за јело ујутру викенда.
Састојци:
За бунс:
- квасац инстант - 3 г;
- вода - 25 мл;
- брашно - 250 г;
- соли - 5 г;
- шећер - 25 г;
- јаје - 1 ком. + иолк;
- млеко - 50 мл;
- маслац - 75 г
За крему:
- млеко - 250 мл;
- ванилија под;
- шећер - 60 г;
- жуманца - 3 комада;
- скроб - 25 г;
- маслац - 20 г;
- чоколада
Припрема
Квасац растворите у мешавини топле воде млеком и шећером, чим се активира прашак квасца, сипајте течност у мешавину брашна и соли, додајте растопљени путер и јаје. Тесто мачите најмање 10 минута, а затим формирајте у посуду и ставите у посуду подмазану уљем. Покривајте тесто са фолијом и оставите око сат времена на било ком топлом месту без гурања. Након издвојеног времена, окрените лопту у кобасицу и ставите је на плочицу за печење, покријте фолијом и оставите још 3-4 сата на истом топлом и нечистом месту.
Ухватите крему: загрејано млеко, мијешајте га ванилом, шећером и путером. Када се врело млеко и раствори шећерни кристали, сипајте жуманца жарањем врелим млијеком, снажно и брзо мешајући. Додати скроб у смешу и наставити интензивно ударање све док груди нестану. Вратите крему у пећ и оставите је на ниској температури све до густог, а затим га преместите у посуду, покријте филмом и држите се да се охлади.
Сипајте кобасицу за тесто на дебљину од око центиметра, прочетите је кремом, потресите чоколадним чиповима и натопите га "пужом". Ставите тесто у замрзивач на сат, а затим га исећи на два центиметра и не постављајте га у послужавник.
Пре печења, масти француске пецива с бичастим жуманцима. Печене пецива треба да буду 20 минута на 185 ° Ц.
Француски пециво са грожђем и циметом - рецепт
Једнако смо једли бун са грожђем и циметом одвојено, али верујте ми, заслуга оба рецепта ће бити много израженија ако их спојите. Чудесна арома цимета и закрча слатких сумуља доводи овај рецепт на нови ниво.
Састојци:
За тест:
- млеко - 300 мл;
- маслац - 40 г;
- брашно - 500 г;
- сол и квасац - 10 г;
- јаје - 1 ком.
За пуњење:
- маслац - 25 г;
- смеђи шећер - 75 г;
- цимет - 7 г;
- розине - 120 г;
- џем од кајсије .
Припрема
Пре него што кувате француске пеценице, квасац се разблажује у топлом млеку и чека на њихово активирање - тренутак када је површина млека прекривена пијетлом. Додати раствор квасца у брашно, додати растопљено путер, јаје и 
соли Ми се месимо тесто за француске пецене 10 минута, дозвољавамо брашну без глутена и оставимо да идемо 2 сата на топлом и нечистом месту, као пећница са светлом, након што покријемо посуду са тесто за храну.
Приближно тесто се увлачи у правоугаоник дебео око један и по центиметара и прекривен мешавином шећера, путера и грожђа, ваљаних у слој и подељен на 9 комада. Постављање комада у плочицу за пециво, нека се по други пут појављују пола сата, након тога покривајте џемом и пеците 25 минута на температури од 190 ° Ц.