Француски чоколадни чорбу: рецепт
Према легенди, француска супа лука је прво кувала Кинг Лоуис КСВ. Овај француски монарх је ловио и провео ноћ у сељачкој колиби или у ловачкој кући. Ноћу, када је краљ био веома гладан, испало се да осим лука, путера, белог вина и комада сира, није било других производа. Да би задовољио глад са сировим луком, краљ није желео - сновни монарх је схватио како кувати супу од ових састојака. После тога, Лоуис КСВ је популаризовао свој кулинарски изум, а то је било по вољи паришких сиромашних људи који су волели да једу ово јефтино јело. Иначе, ово јело је било веома популарно код светски познатог писца Александра Думаса, јер је француска класична лукњаста супа веома популарно јело које се одликују посебном једноставношћу и изузетношћу.
Како кувати чоколадну супу?
Састојци (за 3 порције):
- 3 велика лука;
- 100-120 г доброг природног путера;
- чашу белог вина;
- неколико комада беле багете;
- грама од 100-200 грилованог тврде сира;
- пар перја зеленог лука;
- пилећа јуха;
- сол;
- свјеже мљевени црни бибер.
Кување:
Посуђе не сме да буде алуминијум. Можете се кувати у порцијама у посудама.
Осушите крпице у пећници или на сувом тигању. Талити у теглу или тепиху. Олуштени и сецкани фино црни лук распршени су у прслу у маслацу на веома ниској врућини дуго времена, све до прекрасне златно браон боје. Дуго вријемо на вино и дуже на најнижим ватрима, мешајући са лопатицом, све док течност не упали пола. То је захваљујући великом броју крупастог лука који се замрзава у бијелом вину, а посуда добија свој јединствени укус и мирис. Боље је да користите класична француска вештачка бела вина, међутим, шери или чак и суви Мадеира ће такође одговарати. Али од вина који садржи сумпор диоксид, мора се одбацити. Алкохол из вина је упарен, а арома се преноси на лук. Распоредити лук у порцијама у чорбу и попунити врућим бродом. Сезоно с мушкатним орашчићем и свеже млетим црним бибером. Ми га мешамо. Додајте у свакој чаши чаша 1-2 кашике вина или јефтиног коњака. Ставите у сваку посуду 1-2 комада сушене багете. Пеците комадиће и обилно посујте с сиром и сецкани зелени лук. Сада или ставите чаше за супе у загрејану пећницу или покривајте чаше од супе са обрнутим плочама 2-3 минута да бисте пустили да се сир топи. Још увек можете додати мало вина или чак и ракије да бисте добили укуснији укус.
Модерна опција Користећи савремене напретке у домаћој кулинарској технологији, можете припремити француску чорбу чорбу. Након проласка и бланширања у вину, лук се бори са миксером све док се не пире, 
сипајте топлу јухо, мешајте и слузите, наравно, са крутонима и сиром.
Ова опција сигурно ће задовољити оне који не воле оно што изгледа у прсима, али не смета његовом укусу.
Чорба често обично служи исто вино које је коришћено у припреми.
Мора се запамтити да у овој супу не треба одбити пилетину јухо - ако је кухате у води, посуда ће изгубити много, јер се ова комбинација сира, лука, вина и супа може сматрати класичним.