Француски рецепт за сира
Француска сира се категорично разликује од нашег уобичајеног облика печења, јер "француска" верзија има облик пите са деликатним пуњењем цурд, који је покривен слојем оштре тијеста. Пријатна и необична врста класичног деликатеса, научићемо да кувамо у овом чланку.
Рецепт за француску сиру с сирћом
Састојци:
За тест:
- брашно - 2 тбсп .;
- маслац - 200 г;
- прашак за пециво - 1 тсп.
За пуњење:
- качкаваљ - 500 г;
- шећер - 200 г;
- јаја - 2 комада;
- ванилин шећер - по укусу.
Припрема
Пређите брашно и мешајте са прахом за пециво. Ледено масло исеците у мале комаде заједно са смешом брашна. Резултујућу масу поделимо на два дела, од којих је један положен у мастан облик.
Додајте шећер, шећер и јаја све до глатког мириса, додајте ванилин шећер по укусу. Ставите готову посуду изнад слоја мрвице, горите га са преосталом мрвљу и поставите француски језик сира са сосом у пећници. Припрема посуде ће бити 40-45 минута на 180 степени. Сервирање може бити и хладно и топло.
Како пецати француску сира?
Кувара према овом рецепту је бујнија, хранљива, са великим бројем слојева. Ова посластица је лепа да се разапете на слободне дане.
Састојци:
За тест:
- брашно - 200 г;
- јаје - 1 комад;
- павлака - 220 г;
- прашак за пециво - 1 тсп;
- шећер - 100 г
За пуњење:
- качкаваљ - 500 г;
- шећер - 150 г;
- јаја - 3 комада;
- екстракт ваниле - 1/3 тсп;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- крух - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Пре него што скувате француску сира, урадимо пуњење: со, шећер и јаја, разблажимо га збрињавањем, додамо пирешани сир, екстракт ваниле, меки путер и крух. Стир. У овој фази, пуњење се може допунити било којим адитивима: 
сувог грожђа, кандираног воћа, орашастог воћа, сувих кајсија или макових семена. Свежост пуњења цурице ће обезбедити малу количину кречног лимуна или лимуна.
Сада се окренемо ка тесту: мијешамо јаја, шећер и со, додамо павлаку и додамо брашно, просијамо прах за пециво. Премешајте тесто док не буде глатко.
У уљаној форми ставите пола теста, пола пуњења на њега и поновите поступак. Ставите сира у пећницу 1 сат на 180 степени. На крају припреме, десерт се мора извадити из калупа, охладити, а затим довести до стола у друштву чаше чај , компот или млијеко.