Франкфуртски зелени сос је легендарно јело са дугом историјом која је тако популарна у својој домовини да је чак добила и посебан споменик. Упркос очигледној једноставности композиције, чувени сос садржи седам различитих биљака, укључујући кишобран, червил, крешу, бораге, опекотине, дробњак и першун. Сва ова сорта је зачињена павлаку и жуманцима, а затим послужена месним и кромпирићим јелима.
Састојци:
Припрема
Ако имате блендер, онда ће кување трајати неколико секунди. Једноставно уништите свеже и зелено јогурте, додајте јаје, лимунов сок, додир соли у смешу, а затим поновите премлаћивање.
Додајте јаје у бијели и комбинирајте га сосом. Сада растворите све павлаке, а додатно сезону по укусу и послужењу.
Немци саме воле да додају шећеру у сос од павлаке, а затим послужују сосу са кромпирним гарнењем, дробљене куване кромпасте, заједно са сосом од павлаке током јела.
Састојци:
Припрема
Користећи блендер, исеците биљну мешавину у пире кромпир. Додајте земљу од кокича, биљног уља и пар жутих румењака до зеленог пире кромпира. Поновите премлаћивање, разблажите базу сосове павлаке и додајте фино исецкане јаје. Покажите све са сланим и лимуновим соком.
У одсуству блендера, све зеленице ће се ручно исећи у пастозну државу, а затим комбиновати са осталим сосом.
Састојци:
Припрема
Укопати пар јаја, а након хлађења, ољуштити и исецкати. Фино исецкати биље с ножем или претворити у пасту, премазати са блендером. Микс зеленила са жуманцима, сенфом, јогуртом, соком лимуна и снопом. Додајте сос са павлацима и солима по укусу. Послужите хладан франкфуртски сос са куваним кромпиром и јајима.