Хигијена хране
Хигијена је наука која проучава утицај различитих фактора животне средине на живот особе. Нутрициона хигијена је грана науке која је одговорна за корисност, експедитивност и рационалност исхране. То значи да нам даје информативну основу како бисмо нашу храну учинили што је могуће здравим.
За хигијену људске исхране може се у потпуности приписати свака информација са циљем дијета . Ово, укључујући дијету и губитак тежине, и здраву храну, и начин потрошње хране, и још много тога.
Калорична вредностАко одлучите да ускладите свој живот са хигијеном и културом хране, морате почети са садржајем калорија. Дневни оброк особе треба да одговара његовој потрошњи енергије. Калоријски садржај исхране треба да одговара полу, занимању, старости, физичкој активности особе.
Активно учествује у спорту, особа користи много више енергије (а тиме и калорија) од просечне куће. Енергетска вриједност исхране жена је увијек 15% нижа од оне код мушкараца, а то се не односи на врсту активности, већ на мање интензивне метаболичке процесе. У исто време током трудноће и лактације, потребе женског тела нагло повећавају, заједно са повећањем калоријског садржаја.
Енергетска вредност исхране се мери у килокалоријама, означавајући количину енергије која се ослобађа током сагоревања.
Са малим физичким оптерећењем - 25 кцал / кг.
Просечно оптерећење је 30 кцал / кг.
Велико оптерећење - 35-40 кцал / кг.
Професионални спортисти - 45-50 кцал / кг.
Количина и пропорције храњивих састојакаСледећа тачка у хигијени људске исхране је пропорционалност исхране. Састав исхране требао би укључивати протеине, угљене хидрате, масти, минералне соли, витамине - све компоненте, без изузетка, "штетне за слику" масти или угљени хидрати.
Идеалан проценат протеина, масти, угљених хидрата - 1: 1: 4.
Што се тиче минерала, овде је све теже, јер морају доћи у потпуности, а то је 60 врста. Међу њима су макронутриенти и елементи у траговима (они у којима потреба не прелази 1 мг / кг). Ако један од минерала не стигне, дође до неуспјеха метаболизма.
Уз недостатак витамина, тело почиње да показује знаке недостатка, што се може назвати анемија или недостатак витамина. Једноставно речено, недостатак неког витамина доводи до успоравања раста, регенерације, смањења ефикасности и развоја карактеристичних болести.
Дистрибуција хране током данаХигијена хране је такође укључена у исхрану, односно дистрибуцију хране током дана и однос калорија по оброку. Идеално је да има 6 оброка дневно. Али у пракси, главна ствар је да интервал између оброка не прелази 4 сата, ово правило важи за све категорије становништва.
Доручак треба да садржи 25-35% дневних калорија, ручак - око 40%, а вечера - 20-25%.
Са овим доручак - заиста је саставни дио исхране, јер се у овом тренутку ствара резерва енергије за цео радни дан. И вечера (за разлику од онога што је за већину људи) је лаган оброк који допуњује изгубљену енергију. Мени за вечеру треба направити од лако сварљиве хране која не стимулише апетит или нервни систем. Наравно, вечера би требало да буде најкасније 2 сата пре спавања.
Хигијена кување Не можемо рећи хигијену хране, јер игноришемо ово 
делови ће негирати све претходно проведене напоре за усклађивање њихове табеле.
Прво, производи треба да се опере, без обзира на то колико су чисти и природно расту.
Друго, сунђер и тканине за прање посуђа, столова, радних површина треба мењати што је могуће често, јер се бактерије врло активно развијају у влажном окружењу.
Треће, једна кашика која је била у нашим устима не би требало да се мигрира у заједничку суду. То јест, ако током кувања пробате посуду за спремност, сланост, оштрину, употребљавана кашика треба да се опере и не врати назад у контејнер.