Риба с сиром у пећници
Деликатна и сочна печена риба под растопљеном "шеширом" сира. Шта би могло бити укусније и истовремено лакше? И уопште није неопходно купити елитне сорте рибе - не само да ће се приближити лосос и љуска, али и троструки замрзнут ослић или полутњак може се лако "реанимирати" с парче сира и парче лимуна. Ако желите, можете направити сложенији рибљи лонац , уз додатак парадајза и других поврћа.
Риба пекирана с сиром у пећници
Састојци:
- филет тилапије - 500 г;
- тврди сир - 50г;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- лимун - 1/4 комада;
- сол, мљевени црни бибер - по укусу.
Припрема
Одложени филе тилапије попрскан сољу и бибером са обе стране и ставити у подмазано јело за печење. Посути с мало лимуновог сока и потресати соколом. Укрцавамо рибу павлаку и покривамо "капутом" нарибаног сира. Послажемо у пећницу загрејану на 180 степени 25-30 минута. А на бочној посуди служе пиринач пире кромпир или поврћа.
Риба са парадајзом и сиром
Састојци:
- филе филети - 1 кг;
- јаја - 5 комада;
- парадајз - 3 комада;
- тврди сир - 200 г;
- црни лук - 2 комада;
- лимун - 1/2 комада;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- мајонез - 100 г;
- биљно уље - за пржење;
- копер, першун - 1 гомж;
- сол, мљевени црни бибер - по укусу.
Припрема
Дати рибљи филе у потпуности отапати и пазљиво га залепити папирним пешкирима. Исеците у велике дијелове, мало соле, потресите лимуновим соком и пустите да стоје 10 минута. Затим окрените моц из брашна и пржите са обе стране у добро загрејаној тањири док не постане светло златна.
Припремите преостале компоненте наше рибље глине. Лук и парадајз нарезани на прстење. Фино исецкати зеленило. Сир је руб на грубим грудима. Јаја се пробија у посуду, мало разбалтиваем виљушка. Додајте мајонезу, зеленило. Солу, бибер и све добро мешајте.
Подмазујемо дубок облик уљима и равномерно поставимо на дну прву крупну лук, а затим рибу. Попуните све мјешавине јаја и потресите рајченим сиром. Са врха у уметничкој нереду поставили су парадајз. Загрејте пећницу до 200 степени и отпремите нашу тепсију. После 20 минута, спремник под јајима "шунка" са парадајзом биће спреман. Овај печенат је једнако добар иу хладном и врућем стању. Пре сервирања, може се додатно декорирати пармежима лимуна и зеленила.