Риба испод крзна
Нудимо рецепте за кување рибе под крзном. Таква јела ће ефикасно допуњавати било који празнични сто и донијети свој дио софистицираности и живописног укуса у разноликој палети свечаног менија.
Рецепт за салату "Црвене рибе испод крзна"
Састојци:
- слани рибљи филе - 420 г;
- пецива трпезарија - 175 г;
- шаргарепа - 175 г;
- кромпира кромпира - 250 г;
- свежи краставци - 175 г;
- салат лук - 100 г;
- зелено лук на перу - 3 комада;
- мајонез ;
- соли
Припрема
Као иу припреми традиционалних крзнених капутова, прва ствар коју треба да урадимо је да претходно опере цвећу и кромпир са шаргарепом. Када буде спреман, пустите да се поврће охлади и уклони из коже.
Сада направимо млевење потребних компоненти. Исеците на мале коцкице светло-сољеног црвеног рибљег филеа, остављајући мало да украсите горњи део и исечете на велике резове или плоче и прескаците кувано поврће и краставац преко великог грата. Идеална опција била би да се за ову намену користе млазнице за корејску шаргарепу. Резанци од поврћа су средње величине, али се и не претварају у кашу. Такође чишћемо и исецемо у мале коцке или танке полупрореће лука, и сјечити зелени лук са косим малим перјем.
Сада сакупљамо салату. Поставите комадиће црвене рибе на дну посуде за салату, поделите краставац из стерилног сокова, затим кромпир и покривајте великодушним слојем мајонезе. Затим дистрибуирајте лук, а затим следите корење и завршите цвећом. Још једном, подмазивати салату мајонезом и украсити рибама, перјем од зеленог лука и гранчицама свежег зеленила. У свечаној верзији салате, можете га украшити црвеним кавијаром.
Ако желите, можете сакупљати салату у посуду за дубоко салату у слојевима, напротив, а затим га претворити на јело. Ова храна ће бити спектакуларнија.
Рибе печене под крзном у пећници
Састојци:
- било који рибљи филе - 950 г;
- шаргарепа - 150-200 г;
- свежи парадајз - 250-300 г;
- црни лук - 200 г;
- тврди сир - 200 г;
- укусан - по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- мајонез;
- рафинирано уље од поврћа;
- соли
Припрема
Рибље филете, уколико је потребно, одлеђите и замућите папирним брисачем од влаге. Сдабриваем такође његову сољу, млевену црну биберу, цхаибер, залијевајући мајонез, добро се добро мијешају и стављају на уљану листу за печење.
Очистити и исецкати лук, проширити на тигању са биљним уљем и пустити да смеђе. Затим додамо шаргарепу, претходно очишћену и прескочимо, гајимо поврће све док не меке и дистрибуира преко рибе. Свеже мој парадајз, посечени у крушке, ставити на шаргарепу с луком и додати мало соли. Посуђите посуду са ражњевим сиром на врху и одредите пећницу загрејану до 200 степени све до жељене боје.
Црвена риба испод крзна
Састојци:
- слани филет црвене рибе - 850 г;
- кувана репа - 320 г;
- кувана шаргарепа - 250 г;
- кувани кромпировци - 450 г;
- кувана тврде кувана јаја - 2 комада;
- салатни лук - 150 г;
- листови од перголе за декорацију;
- мајонез;
- соли
Припрема
Очистимо кувано и охлађено поврће, прођемо кроз малу грудицу и додамо их у одвојене посуде. Шаргарепа, а затим се целулоза резане пре стискања из вишка сокова, користећи преклопљени четри газе. Такође очистимо и чупамо јаја, и сијећемо салату и рибље филете у малим коцкицама.
На столу поставља се дугачак рез филма за храну и дистрибуира први слој маслине репа на њој, мало се шири кашиком и изравнава. Затим покријемо врх са другим листом филма и исправно тампамо. Уклоните филм, распоредите шаргарепу у другом слоју, мало смањите ширину слоја, нагните га и додајте мало соли. Ставимо слој мајонеза, покривамо слојем кромпира, поново га смањимо на ширину, опет рамемо, додамо и додамо мајонезу. Сада преокрет јаја слој, треба да испадне 
још увек кромпир. Не заборавите да се залепите, додате со, сезоните са мајонезом и њом. Последња је положена са најскужим траком рибе помешане са луком. Сада подигните ивице филма са дна помоћу дланова дуж дужине и формирајте ролну, затварајући обе ивице пуњења и дајући рулету лијепом заобљеном облику. У филму пребаците ролну на посуду, уклоните филм, одрежите ивице како бисте направили посуду и украсили листове першуна и мајонезу.
Уместо црвене рибе, можете успешно користити било који други. слане рибе или регуларна харинга.