Кремаста риба супа

Многи људи мисле да је било која риба супа ухо. Али ово мишљење је погрешно, јер за супу се користи одређени лимитирани производ, ау супу можете ставити различите поврће, зачине или чак крему. Данас, само желимо да вам кажемо како кувати рибље супе са кремом. Ово ће бити два традиционална рецепта за сјеверну кухињу.

Финска рибја супа са кремом

За ову супу потребна нам је рибја јуха, коју можемо припремити од главе и репа рибе, плавуше, коже и костију од рибе уз додатак поврћа. Ие Можете користити једну рибу, филет од које ће ићи у готову супу, а од осталог припремити јухо. Само из главе потребно је уклонити шкрге.

Састојци:

кромпир - 400 г;
маслац - 70 г;
црни лук - 1 велики лук или 2 мала;
свеж лосос - 300 г;
рибља чорба - 1.2 л;
копер - 30 г;
лимун - ½ комада;
крема 33% - 200 г;
аллспице и црни бибер - 5 грашка;
соли

Припрема

Кромпир кромпир, што је могуће мањи. Испржите их у маслацу (30 г) да бисте добили златну боју. Такође ћемо сјечити рибље филете на коцкице, сати их, сипати лимунов сок, мешати и маринирати. Чим се кромпир испржи, сипајте их у посуду и залијте напуњену јухо, со, кухајте док не припремите. Затим сипајте крему и излијете рибу. Кувајте још пет минута, али за сада исецкајте копер. Додајте маслац, залијте копер и уклоните са топлине.

Ако прекинете такву готову супу са блендером, онда више нећете добити традиционалну финску, већ врло укусну супу од рибље креме.

Рецепт за рибље супе од норвешке пастрмке са кремом

Морски плодови могу се узети по вашем укусу, могу бити дагње, шкампи, лигње и сл. Прво се могу кувати у рибоној чорби како би му дали још више укуса.

Састојци:

рибља чорба - 1,3 л;
бели лук - 3 каранфилића;
шаргарепа - 1 ком.
брашно - 25 г;
павлака - 85 г;
лимун - ½ комада;
целер - 1 стем;
пастрмка - 350 г;
вино суво бело - 200 мл;
маслац - 50 г;
крем - 200 мл;
морски плодови - 200 г;
мешавина паприка, биљака и соли.

Припрема

У пећи додајте кувани сесекљан лук, вино, крем, павлака, лимунов сок, мешавину паприка и соли до чврсте супе, промешајте да се чораста глатка и кува 3 минута. Разблажемо брашно у малој количини брашна и полако га сипамо у супу, уз мешање. Исеците рибље филете на мале комаде, шаргарепу и целер у траке и сипајте у чорбу. Кувајте 10 минута, посипајте биљем на крају, додајте плодове морске плодове и увек служите традиционалним ржавим тостовима, великодушно прекривеним маслацем.