Пилећа кобасица
Кување пилећа кобасица код куће није тешко. У овом случају, тачно ћете знати који су производи коришћени у производном процесу и како се тачно десило. Тако ћете добити корисни и хранљиви, самопроизводљени производ, куван на здрав начин. Направићемо домаћу кобасицу од пилећег филета (користимо месо из груди и бутина).
Они који не воле да се нереду, можете једноставно и у предфиналној фази припреме једноставно обмотати пуњење у фолији, као што је паковање слаткиша и печење или кување.
У сложеној верзији (и то вриједи), можете користити специјалну млазницу за млин за месо (купити у продавници за кућанство) и припремити (очишћено, испирати) црева (купити на тржишту од трговаца месом или у одјељку за месо у трговини).
Домаћа пилећа кобасица - рецепт
Прво припремите пуњење. Израчунавање састојака за 1-2 кобасице средње величине.
Састојци:
- пилећи филе - 500-600 г;
- пилеће јаје - 1 ком.
- нарибани тврди сир - 150 г;
- Коњак - 2-4 тбсп. кашике;
- црвени слатки папар - 1 ком.
- бели лук - 2-4 каранфилића;
- природни путер (може се заменити дебелим кремом) - 150 г;
- соли - 1 сат кашика;
- црвена љута папра, млевени црни бибер и друге суве зачине - по вашем укусу;
- першун и коријандер - неколико гранчица.
Кување
Одвојите пилећи филе и бели лук са млином за месо (изаберите средњу или велику млазницу). Додајте јаје, ракију, омекшано масло, нарибани сир, сол, суве зачине, ситан фино слатке паприке и сецкане зеленице. Добро се мешај.
Како кувати пилећа кобасица? У овом случају, поступимо на следећи начин. Ставите натраг (у облику кобасице, наравно) на уљану фолију и завити. Укрцавамо се са ивица као слаткиша, затим завити у целофан (не полиетилен!) Филм и везати с кухињском врпцом на два или три или четири места и дуж ивица. Печемо у пећници 40-50 минута на температури од 180-200 степени или заврите (на пример, у космичи) 30-40 минута. Цоол и ставите у фрижидер 5-8 сати. После овог времена, можете проширити кобасицу, резати се на резове и 
уживајте
Такав производ се може чувати у добром фрижидеру 4-6 дана. Ако желите да кувате производ за дуже складиштење, искључите из састава поврћа, биљака и белог лука. Такође, урадите ако кухате пуно млевено месо за кухање кобасице користећи природно црево.
Наравно, можете пронаћи и друге рецепте за прављење кобасице од млевене пилетине.
Припремљена кобасица се може послужити пире кромпир , хељда са печуркама , јести салатом или ставите сендвич.