Рибљи суфле попут у врту - рецепт
Сећате се укуса рибљег соуфла, који смо регалирали у вртићу? Тада нам се чинило како је то укусно. Сада можемо лако припремити исто за нашу дјецу и уједно се разгледати са укусом детињства.
Како кухати рибље шуфље за дете - рецепт као у башти
Састојци:
- филе филети - 550 г;
- шаргарепа - 55 г;
- јаје - 1 ком.
- млијечне масти или павлаке - 110 мл;
- пшенично брашно - 25 г;
- пречишћена вода - 55 мл;
- соли по укусу;
- маслац - 10 година
Припрема
Сјежите филете посуде на произвољне комаде и ставите их у посуду или тањир. Очистимо шаргарепу, прескочимо финим грчевима и поставимо их на рибу. Залијемо мало воде и ставимо посуду на ватру, покривену поклопцем. Испрати садржај око петнаест минута или док течност не испарава. Затим грундирајте комаде рибе с шаргарепом помоћу блендера или неколико пута прескочите кроз млин за месо, додајте јаја и мешајте.
Бацајте брашно у млеко или павлаку, загрејте га да се завари и пусти да стоји на ватри све до густог. Затим додајте маслац и сипајте смешу на рибљу масу. Посуђујте посуду са солима, додајте удубљене протеине у густу пену и нежно мешајте. Могуће је дати ваздушну тежину да поново разбије блендер.
Склопите смешу у порције или га напуните великом посудом за печење, ставите је у послужавник за печење или другу посуду са већом величином и налијте мало воде у њега.
Структуру смо утврдили у пећници загрејаној на 195 степени у трајању од тридесет минута.
Припремљени соуффле дају мало кул и може се послужити свежим поврћем.
Фисх соуффле за децу у мултиварку
Састојци:
- филе филети - 420 г;
- пиринач - 65 г;
- јаја - 2 комада;
- бели салатни лук - 1/2 комада;
- биљно уље - 10 мл;
- соли по укусу;
- зачини - по укусу;
- маслац - 20 г
Припрема
Резане филете из комараца срезати и разбити у блендер док се не постарају. 
Бели лук разбацује мале коцкице, у пасуљ у биљном уљу све док се не прозирно и не излази на рибу. Пре-кувајте пиринач док се не кувају, добро пребијете јаја са сољем и додајте у масу рибе. Послужите посудом по жељи са зачини, бутером и мјешавином док не грејате помоћу миксера.
Капацитет мултоокоокера се замрзава маслацем и ставља у њега млевену рибу. Кување соуффле за четрдесет минута постављањем уређаја у режим "Бакинг".
По завршетку процеса кувања, отворите поклопац уређаја, пустите да се суфла мало охлади, а затим исеците на делове и послужите за столом.