Храна Десерти

Фило тесто за тесто

Лакше је купити готово смрзнуто филатно тесто у радњи него да то урадите сами: десетине најтањих слојева теста, замазаних маслацем, након печења, претворите у хрустљаву вишеслојну базу за ваше омиљено пециво. Реч је о рецептима из теста Пхил и о њима ће се даље разговарати.

Баклава из фило теста

Ако не знате шта треба направити од тепиха, онда почните са слаткишима, а још конкретније - са рецептом баклаве на бази фила - традиционалне грчке варијације овог предивног кондиторског производа заснованог на меду и орасима.

Састојци:

За сируп:

  • шећер - 360 г;
  • вода - 500 мл;
  • карнација - 2 пупољка;
  • лимунов сок - 15 мл;
  • сок од 1 лимуна;
  • мед - 30 мл.

За тест:

  • Фило листови - 500 г;
  • маслац - 200 г;
  • ораси - 200 г;
  • бадеми - 100 г;
  • гранулирани шећер - 40 г;
  • мљевени цимет - 5 г;
  • штапић од пршута.

Припрема

Почнимо са сирупом: ставимо све састојке у посуду и поставимо на средњу врућину. Кувајте сируп, мешајући док се кристали шећера не растварају. Најважније је да се сируп не пусти док се шећер потпуно не раствори, у супротном ће она почети да гори и кристалише. После тога сируп сирупа за 10 минута, уклоните са топлине и сојом. Нека се охлади.

Након загријавања пећнице на 160 ° Ц, одложите слојеве теста и ставите их на влажни пешкир. Ставите 6 листова фила на плочицу за печење, сложите сваки са растопљеним путером. Баците орашасту шећер и зачине, залијете половину смеше на базу за тесто, покријте са још два листова филца и расподелите преостало пуњење. Затим покријте матице са још 6 уљаних слојева фила.

Дијаманте на врху баклаве исеците оштрим ножем и ставите тањир у пећницу. Печемо баклаву сат времена, а одмах након уклањања из пећнице, сипајте сируп преко ње и оставите да се потпуно охлади.

Риба у тесту Фило - рецепт

Није тајна да је слатко слано пециво укусно и хрустљаво, али шта је са главним курсевима?

Састојци:

  • фило пециво;
  • филет лососа - 550 г;
  • бели лук - 80 г;
  • шаргарепа - 50 г;
  • слани бибер - 80 г;
  • маслац - 60 г;
  • мед - 5 мл;
  • паприка - 3 г

Припрема

Добро сипајте поврће и проследите их на пола маслаца. Ми сипамо мед на ватри, не заборавите на со и паприку. Рибе, очишћене од костију и коже, такође сече у траке средње дебљине.

Пећ се загрева на 190 ° Ц. Подијелите тесто на 8 квадрата, подмазујте свако од њих са маслацем и повежите се на следећи. Подијелите пуњење између 4 основа теста, спојите ивице теста у центар и ставите "вреће" на листу за печење. Пецимо део колача на 15 минута.

Фило торта од наранџе

Састојци:

  • фило пециво;
  • јаја - 6 комада;
  • Јогурт - 420 г;
  • маслиново уље - 185 мл;
  • поморанџа - 2 тсп;
  • сок од поморанџе - 125 мл;
  • шећер - 125 г + 440 г;
  • прашак за пециво - 1 тбсп. кашика;
  • наранџе - 3 комада;
  • Цимет палица

Припрема

Фило тесто сакупља грудвице и положи се на дну форми од 20 цм, остави да се осуши 3 сата.

Ублажите јаја са јогуртом, 125 г шећером, маслацем и наранџастом зестом. Додати прашак за пециво, сипати смешу преко основе теста и покривати са 3-4 слоја филма на врху. Печење торте на 180 ° Ц 50 минута.

У међувремену кухајте карамел на бази сок од поморанџе, чашу воде и преосталог шећера. Ставите цимет и наранџасте крајеве у сируп, припремите све до густог, и уклоните штапић цимета. Сипајте сируп преко торте и оставите да се потпуно охлади.

Фило Сир Пита

Састојци:

фило пециво
  • спанаћ - 600 г;
  • фета сир - 200 г;
  • качкаваљ - 200 г;
  • павлака - 200 мл;
  • ораси - 100 г;
  • јаја - 2 комада;
  • фило пециво.

Припрема

Шпинат се шири у сухом твару, охлади и помешан са сиром, павлака, фета, ораха и јаја. Исеците тесто у резервоар и потпуно га подмазите са насталим пуњењем. Пребаците тесто у ролни, затим савијте "пуж" и ставите га у тањир. Печемо 40 минута на дужини од 180 ° Ц.