Храна Кухиње света

Фило тесто код куће - рецепт

Рецепт фило теста код куће је изузетно једноставан, али потребно је пуно времена и не би било могуће ручно да се постигне финоћа ручних листова.

Фило тесто за тијесто код куће

Тесто се састоји од пет најједноставнијих састојака, не морате користити ни квасац нити прашак за пециво.

Састојци:

  • брашно - 275 г;
  • сол - 1/4 тсп;
  • вода - 195 мл;
  • биљно уље - 55 мл;
  • сирће - 5 мл.

Припрема

Пре него што направите фило тесто, морате комбиновати све флуиде заједно: воду, биљно уље и сирће. Брашно се посебно помеша са солима, а затим укључи миксер (или је обично ожичен са дрвеном лопатицом) и почне гњечити. Постепено прелије течност у брашно, мијешајте лагано лепље, које треба додатно гњечити у готовом облику око 15 минута. Затим, тесто је лагано подмазано, преокружено и остављено за одмор око сат и по.

Пошто је тесто липковато, увек ћете морати држати мало брашна. Повремено га потресајте на столу. Требало би да покријете део теста величине лопте за голф како је танак.

Грчко тесто сачињено код куће, спојено, благо папилиаиа сваки слој брашна. Сва теста се затим могу ваљати и складиштити у замрзивачу, или се одмах употребљавати.

Рецепт грчких пића Пхило

Пошто смо се бавили како да направимо фило тесто код куће, пређимо на рецепт у коме можете да га користите. Фило има што више примена као и обично љешно тесто, најчешће га кува баклава, али Грци саме воле да праве мале трокутне пите са шпинатом и сосом. Посветићемо им следећи рецепт.

Састојци:

Припрема

Одржите шпинат, стисните га и мијешајте с воћем, нарибаним сиревом, осушеним луком и белим луком. Додајте киселу крему, крем сир и мало соли. Исеците правоугаоник из филаста теста и ставите део пуњења на доњу ивицу. Савијте један од доњих углова како бисте потпуно покривали пуњење. Окрените тесто и покријте слободним горњим углом да бисте добили троугао. Печење штакора 25 минута на 180 степени.