Фриед Пие Филлингс

Испуне за печене и печене пите могу се појавити са широким спектром. Испод чекате најинтересантније и најчешће опције за попуњавање рецепата за пржене пите.

Фриед Цаббаге Топпингс

Састојци:

свежи купус - 600 г;
велики лук - 1 ком.
корење - 2 комада;
биљно уље;
вода - 100 мл;
сол;
бибер

Кување

Купус меленко сјајан, слат и трљао руке, док није пустила сок и постала мекша. Млијете лук и шаргарепу. Лонац проследимо до злата. Додајте шаргарепу и још 2 минуте шаргарепе, мешајући. После тога додамо купус у поврће и промешамо пржење у трајању од 3 минута. Сада налијемо воду, покривамо тигањ и загадимо купус на малој температури све док течност не испарава. Током 5 минута док се потпуно не припреми, додамо сољу и бибер у купус и, по жељи, додајте лист лука. Спремно пуњење са купусом охлади се и користи се за кување пите.

Попуњавање Аппле Пие Стуффинг

Састојци:

јабуке - 300 г;
шећер - 100 г.

Кување

Моје јабуке, резане на пола, уклоните језгро и олупите. Затим их исецкати на резине, посути шећером и мијешати. То је све, спремник јабука за пите је спреман.

Пуњење за пржене пацове јетре

Састојци:

свињетина или пилетина јетре - 0,5 кг;
зелени копер - 30 г;
першун - 30 г;
црни лук - 250 г;
паприка - 1 штапић;
сол - 1 пинцх;
биљно уље.

Кување

За пуњење је боље узимати свињетину или пилетину јетру. Па пере и резане жучне канале. Очистимо лук, исперемо их и клекнемо. Јетра прелије воду и кува 15 минута након кључања. Ломљен лонац пассерем до златне браон. Зеленило копер и першун меленко урезан. Ћучена јетра је хлађена и исечена на траке или коцке. У посуду мијешајте све припремљене састојке и кувате пите.

Пржени качкаваљ

Састојци:

сушени грашак - 1 шоља;
црни лук - 1 ком.
биљно уље;
соли

Кување

Залијте грашак водом и кухајте до меког. Уз помоћ блендера, пропуштајте га. Имајте на уму да пире кромпир треба да буде довољно дебео, тако да пуњење није замагљено. Лук, мали резани, пржите до златног. Мешајте га топло грах пире, Додајте бибер и сол. Охладите грашак из грашка и кувате пите.

Пуњење јабука за пржене пите

Састојци:

јабуке - 750 г;
шећер - 75 г;
маслац 73% масти - 40 г

Кување

Чистимо јабуке од коже и уклонимо језгро. Пресећи их на мале коцкице. У врућој пећници растопите маслац и додајте јабуке. Спржите их 2 минута и додајте шећер. Затим их умиримо чак пар минута и уклонимо са ватре. Ако се испоставило да јабуке пуштају пуно сокова, а пуњење постаје сувише течно, онда им је потребно још два минута да се запали.

Пуњење за питеће пилеће пилеће пите

Састојци:

пилетина јетра - 700 г;
црни лук - 2 комада;
буттер;
брашно - 2 тбсп. кашике;
сол;
бибер

Кување

Резани лук са полу-прстима, пржите у бутеру све до провидног. Затим додајте исецкану пилетину јетра и пржите, мешајући, око 15 минута. Спремна пилетина јетра са луком се пролази кроз млин за месо најмање 2 пута. А ако желите да у пуњењу не видите лепљене кромпира прженог лука, онда је боље да се поједе одвојено и само потом се мешајте са јетром. Пуњење је готово спремно, само док је још увек врло мекан. Да му дају вискозитет, додајте бели сос. За припрему којих 2 кашике брашна прелазимо на маслац, а затим разређујемо топлом водом или раствором. Додајте сос до пуњења и мијешајте док не постане вискозна и стога неће пасти са будућих пржених пита.