Пита пуњења - најквалитетнији рецепти оригиналних пуњења за кућну печење
Пита пуњења играју главну улогу у домаћој печењу. Неопходно је приступити процесу с потпуном одговорношћу, с обзиром на то које ће тесто бити искоришћено и шта желите да добијете као резултат - слатки третман или срдачна снацк.
Које су пиле за пите?
Укусни преливи за пите израђени су од различитих производа. Можете да правите воће, поврће, месо или рибе, узимајући у обзир њихове сопствене жеље. Најважније је унапред одлучити шта желите да добијете - слатко пециво или храну.
- Слатка пита допуњавају се од сирева, бобица или воћа, џема и џема.
- Срдачно пуњење је све врсте поврћа које су претходно припремљене млијеком или кувањем.
- Пљоска меса за колаче често се састоји од млевених меса или млевених меса, уз додатак зачина и једноставног поврћа. Она се, по правилу, испржава док се не припреми, али у неким рецептима се користе сирове, пече истовремено са теста.
- Рибе за пуњење користе се кувано, слано или конзервирано, ретко додају сирове или димљене.
Пуњење сирева за питу
Цурд Пие - увек је укусна и нежна деликатеса, која ће подсјетити чак и на брза дијете, која се посебно не воли такав производ. Предложени рецепт је идеалан за отворени колач од пецива, који се може допунити било којим бобицама - малином, рибизлом, боровницом.
Састојци:
- кућни сир 9% - 500 г;
- јаја - 2 комада;
- павлака - 100 мл;
- шећер - 100 г.
Кување
- Пунцх сос са блендером, додајте шећер, мијешајте.
- Побијте у јајима и додајте павлаку. Темељно мешајте.
- Пуњење за пециво се дистрибуира у облику са тестом, а деликатесност се пече најмање 40 минута.
Пуњење лимуновог пита
Тако лимунов питу неће оставити индиферентан слатки зуб. Укусно, светло, неосветљиво мирисно и потпуно без проблема у кувању. Основа се може користити песком или кексом. У процесу израде пуњења за такве колаче, уверите се да кости не падају у масу. Наведени број састојака је довољан за производ пречника 20 цм.
Састојци:
- лимун - 3 комада;
- шећер - 200 г;
- скроб - 10 г;
- јаја - 2 комада;
- маслац - 100 г
Кување
- Са лимунима, уклоните жути слој коре, исећи.
- Одвојите бијелу кожу и уклоните кости.
- Пунцх блендер или комбајн.
- Мјешавајте кожу с целулом, скробом и јајима, топло у воденом купатилу до густог.
- Спустите ледено уље, мешајте и охладите.
- Пуњење се пуни готовим колачом, по жељи можете украсити врх са мерингуе.
Аппле Стуффинг фор Пие
Пуњење јабука за торту се припремају унапред, пре употребе, мора се потпуно охладити. Мед, једноставне или трске шећера се могу користити као састојци за карамелизацију. Цимет и ванила често се додају у укус. Посебан укус ће додати здробљене матице у пуњење - бадеми, лешнике и ораси.
Састојци:
- јабуке - 6 комада;
- мед - 2 тбсп. л .;
- шећерна трска - 2 тбсп. л .;
- цимет, ванила;
- дробљени ораси - ½ ст.
- маслац - 50 г
Кување
- Јабуке треба да буду очишћене, да се ослободите кутије за семе и не сијечите фино.
- У топљеном путеру спржите комаде, додајући шећер, цимет и ванилију.
- Симмерирај док се маса не губе.
- Искључите, додајте мед, матице и оставите на страну док се не охлади.
Пуњење чешњева
Пуњење трешње јер је торта припремљена на веома необичан начин. Берење може да се користи свеже, смрзнуто или у свом соку, пре свега да се отараси семе. Према предложеном рецепту, можете пецати било какву деликатност - отворену тарту, затворену кваску квасца или било коју другу кућну опцију печења.
Састојци:
- свежа вишња - 700 г;
- лимунов сок - 20 мл;
- ванила;
- ракија - 1 тбсп. л .;
- скроб - 1 тбсп. л .;
- вода 50 мл;
- шећер - 150 г
Кување
- Залијте сок од лимуна без семена.
- Скроба шкроба у води.
- У тањир са дебелим зидовима прелијте шећер и ванилију. Сачекајте да се шећер топи у карамелу.
- Додајте бобице и ракију.
- Чим се брашна почне сипати у сок, сипати масу скроба и кувати смешу све до густог.
Сир пуњење за питу
Идеално пуњење за питу колача је сир. У исто време можете користити више врста сира, диверсификовати испоруку печене робе, украшавајући производ у облику пужева. Као резултат, излази неупоредиво третирање, што је погодно за свечану чајну забаву, успешно замењујући уобичајени колач. Наведени број састојака је довољан за 700 г замрзнутог теста.
Састојци:
- Фета - 200 г;
- Пармезан - 100 г;
- Холандски сир - 100 г;
- маслац
Кување
- Мешајте све сиреве на средњој групи.
- Исеците тесто што је могуће танко, четкати с маслацем и дистрибуирајте пуњење сира.
- Окрените ролну и положите се у облику спирале.
- Печемо 20 минута на 200.
Пилеће пуњење
Пуњење меса за колач често се користи за задовољавање печења. Ово је брз начин да скухате нешто необично за вечеру. Можете украсити отворену питу у сличности француског кисх-лорена или уобичајенију опцију - тијеком преливања од тијеста. У сваком случају, главну улогу игра пуњење филета, који се може мијењати додавањем зачина и сира.
Састојци:
- пилећи филе - 500 г;
- сир - 200 г;
- бели лук - 2 зуба;
- павлака - 150 г;
- кари, тимијан, сол.
Кување
- Фино исеците филет, испрате у бутеру, сезоните сољем и зачини.
- Ширите пуњење преко теста, сезоните мешавином павлаке, нарибаног сира и пирешаног лука.
- Печемо не више од пола сата.
Веома укусно пуњење пите са купусом
Попуњавање купуса за питу припрема се унапред. Често се користи самостално, зачињено само са зачинама. Али уз додавање куваних јаја, неког поврћа и састојака од меса или гљива, пуњење се значајно трансформише. Припрема таквог пуњења купуса за било које пите неће трајати више од пола сата, ова количина састојака ће бити довољна за производ пречника 20 цм.
Састојци:
- бели купус - 1 кг;
- црни лук - 1 ком.
- кувано јаје - 4 комада;
- маслац - 50 г;
- копер, першун - 50 г;
- со, паприка, паприка.
Кување
- На уље, сачувајте лук, додајте сесекљан купус.
- Премешајте док се меке, со, сезона са паприком и паприком.
- Мјешавајте са сјецканим јајима и зеленилом.
- Пре употребе, пуњење треба да се охлади до топлог стања.
Пуњење рибе за питу
Пршење рибе је најлакше припремити од конзервиране хране, али можете користити и салате, свеже или пржене рибе. У пуњењу традиционално додајте кувана јаја, трава, лук. Понекад се допуњују житарицама или поврћем како би се мало разблажио укус печења рибе. За ову варијанту пуњења, свака основа одговара: слатком, пуфном или течном попуњавању.
Састојци:
- риба у уљу - 1 б.
- црни лук - 1 ком.
- мајонез - 20 мл;
- биљно уље - 30 мл;
- пиринач - 1 тбсп.
Кување
- Ледени уштедите у маслацу, мијешајте с куханим пиринчем.
- Додајте рибу, мајонез, мијешајте.
- Припрема рибље хране за пите је завршена, може се одмах користити за његову намену.
Пуњење гљива за пите
Укусно заливање пите за печурке припремљено је за неколико минута, потребно је само унапред да спржите све састојке. Можете користити печурке, печурке од острига или сезонске шумске шампињоне, али их треба кувати неколико минута пре печења. Главни пратећи састојци ће бити црни лук и сир. Основа ће се уклапати у било који: пуфф, песак, квасац или јелен на јогурту.
Састојци:
- печурке - 800 г;
- црни лук - 1 ком.
- павлака - 2 тбсп. л .;
- брашно - 2 тбсп. л .;
- јаје - 1 комад;
- сол, бибер.
Кување
- Чувати лук, додати исецкане печурке, пржити до краја.
- Сипајте павлаку, додајте брашно, сол, бибер, добро се мешајте.
- Ширите пуњење преко теста и пеците торту.