Храна Кухиње света

Ферн на корејском

Корејска кухиња је врло специфична. На први поглед, за непознате читаоца, посуђе из корејског стила се не разликује од кинеских или јапанских јела. Заправо, то није тако.

Најистакнутија карактеристика корејске кухиње је његова оштрина. Присуство црвеног бибера објашњава чињеница да је главно јело Корејана кувани пиринач. Јело је по себи, високо у калоријама, али готово без укуса. А климатски услови нису погодни за дуготрајно складиштење производа. Сви ови аргументи и допринели су чињеници да су локално становништво уз помоћ огромне количине зачина "очувале" кувана јела. Дакле, данас се зди да прехрана без коре за Корејце изгледа углавном не може да се користи: руски - "масни", кинески - "сладак" и европски - углавном "свежи". Није последња улога у корејској кухињи игра сојин сос и паста соје са паприком, коријандром и прженим семеном, 70% сирћетном киселином и корејском солом. Корејци једу храну са тако зачињеним зачини од детињства.

Кад чујемо фразу "корејска кухиња", одмах замишљамо разне салате. Ми често видимо на продају све врсте поврћа од салата од пилетине, корење и репа, из купуса у различитим варијацијама. Али, без обзира на састојке посуде, сос је увек исти - то је бибер, сирће и соја сос. Нудимо вам да припремите салату од паприка на корејском језику. Ово је врло егзотично јело, укус је као печурке.

За ваше информације, само у Русији постоји око 100 врста папрати. И у свету постоји више од 10.000 врста. На територији Русије, у храни можете користити само ноја и орла. Користе крхке младе пацове "рахис", дужине 15-30 цм. Ово није отворена шапа "ваи", која је савијена на 90-270 степени - са куком, тј. палмова грана. Врло крхка, лако се руше када се савије. Садржи велики број протеина и угљених хидрата. Не можете јести сирово, они су отровни. Ако су погоци исправно заварени, они се формирају полукругом при савијању, добро се савијају. Прасад се мора кувати мало дуже од нојева. Кретати 10-12 минута од тренутка кључања, на малом ватри. Ако припремате корејски папрати у бакарном јелу, постројење ће задржати богату и светлуцаву зелену боју. У таквим условима, у азијским земљама сматра се да се ово јело правилно кува.

Корејски папрати

Састојци:

  • паприка - 100 г;
  • лук - 1 ком.
  • биљно уље - 4 жлице. кашике;
  • бели лук - 2 каранфилића;
  • црвена бела љута паприка - 0, 5 тсп;
  • црни бибер - ¼ тсп;
  • семе коријандера - 1 тсп;
  • соја сос - 1 тбсп. кашика;
  • соли по укусу.

Припрема

  1. Сипајте сухи папрати са врело сланом водом и оставите се за ноћ (можете за дан). Ујутро је паприка спремна за даљу обраду. Можете додатно заварити у врели води 5-10 минута.
  2. Резање папра у сегменте исте величине и припремити оброк за салату.
    3. Корејска Ферн Салата
  3. Загрејте уље у тигању и ставите лук, танко исечите на прстенове до златне боје. У прженим луком додајте црни и црвени бибер, земља коријандер.
  4. Мешајте зачине и одмах додајте припремљену паприку до тигања. Додајте бели лук, сојин сос и мешајте.
  5. Пржите паприку 5 минута, повремено мешајте. Покријте и натопите се на ниској врућини још 5 минута, тако да се папрати натопљени зачином. Додајте соу или бибер по укусу.

Ферн на корејском језику има веома ниску калорију и односи се на дијететска јела. Веома је укусна, и хладна и врућа. Добро иде са рижом. Салата од паприке на корејском језику. Бон аппетит.