Фајитос - Реципе

Дисх фајитос - једно од најпопуларнијих традиционалних јела мексичке кухиње. Мексички фајитос подсећају на схаварма (схаверма), познатог у Русији, али култура кувања и употребе овог јела је нешто другачија. Како кухати фајитос, можете рећи буквално у два речи. У меким тортилама пшеничног брашна омотаче и пржено месо говедине (понекад се користи свињско месо, пилетина или чак риба), као и поврће. Наравно, у кувању се користе различите суве зачине и ароматични производи. Такође су потребни зачињени фајитос сосеви, обично су то традиционални мексички сосови: "Цхили", "Салса", "Табасцо" или "Гуацамоле".

Процес израде фајитоса је једноставан, али захтева одређени приступ. Месо или пилетина (или риба) се исече у траке и пече на роштиљу (понекад у маслацу у тањиру). Затим се поврће пржени у истој посуди, обично црни лук, слатка и врућа паприка, парадајз и зеленило. Такође можете користити боранију, кукуруз, тиквице, кромпир. Пуњење у врели панели или метални јелима сервира се за столом. Одвојено, служе свеже тортиље, павлака, сосеви и зеленило. Понекад је садржај тепиха пламен, то јест лагано прелити преко текиле и запалити неколико секунди, али то није неопходно. Пуњење са сосама и павлака, завито у колаче, и гле, фајитос спреман. Кисела крема на неки начин омекшава укус вруће бибера.

Фајитос - Реципе

Тако ћемо кухати фајитос са говедином. Наравно, прво морате да пеците колаче или купите танке арменске лаваше у супермаркету.

Састојци:

говеђи тигањ-300 г;
црни лук - 1 ком.
црвени слатки папар - 1 ком.
зелени или жути слани бибер - 1 ком.
оштар чили паприка - 1 ком.
зрели парадајз - 2-4;
зеленило - по укусу;
нарибан сир - 80 г;
бели лук - 1-2 каранфилића;
биљно уље - 4 жлице. кашике;
креч - 1 комад;
текуила - 20 мл;
соли по укусу.

Припрема

Месо је најбоље маринирано у вечерњим часовима, на примјер, у вину стоног грожђа или пилу.

Маринирано месо сече на танке траке и пржени у маслацу у тигању или роштиљу. У одвојеној посуди, на високој врућини пржите ољуштени и не исувише фино исецкани лук. Додајте слатки бибер, сецкане дуге сламке и вруће паприке као здробљене. Додајте нарезани парадајз близу краја процеса. Уклоните посуду са врућине и сезону с соком од белог лука и лимете. Додајте месо у поврће и послужите га у понвици с пшеничним колачима, павлака, нарибаног сира и зачињеног "чиле" соса. Спустите мало текила у посуду и запалите га. Распадамо палачинке са киселим павлаком и сосом, додамо пуњене, нарибане сиреве и свеже зеленило, искључимо и уживамо. Чашу текуила, месцалина, пулке или пива (са компонентом кукуруза) може се послужити за фајитос.

Порк фајитос

Можете кухати фајитос са свињетином - такође ће бити укусна, осим тога, свињетина се печа брже од говедине. Свињски фајитос - рецепт за оне који пуно раде и желе брзо и задовољавајуће снацк.

Састојци:

витка свињетина - 300 г;
црни лук - 1 ком.
црвени слатки папар - 1 ком.
боранија - 200 г;
топли чили паприка - 1 ком.
зрели парадајз - 2-4;
нарибан сир - 80 г;
бели лук - 1-2 каранфилића;
зеленило - по укусу;
биљно уље - 4 жлице. кашике;
креч - 1 комад;
текуила - 20 мл;
соли по укусу.

Припрема

Сјећати свињетину у танке траке и маринирати у метак или столно вино у трајању од 2 сата. Испржите месо на роштиљу или тепиху. У посебном корпусу спасите лук, а затим додајте боб и протоме док готово не буде готово. Сада можете додати бибер и на самом крају процеса - парадајз и бели лук. Комбинујемо месо и поврће у једној посуди. Ставите посуду на сто, залијте у текилу и запалите. Лигње су подмазане павлацем и зачињеним сосом. Завршите пуњење зеленилом у тортилу, једите и слушајте запаљиву мексичку музику.