Љековито својство меда људи дуго користи. Питагора, који је живио до 90 година, Демокрит, који је прешао преко 100 година старе границе, Хипократ, који је стајао 107 година, конзумирао је меду дневно и користио је у медицинске сврхе. Међу вредним производима је мед саинфоин, чије корисне особине се састоје од јединственог садржаја биоактивних супстанци, минерала и витамина.
Од других сорти медена од саинфоина, изглед и својства људи називају га "белим медом". То је због чињенице да је свјежи мед безбједно и безбојно, кристализира врло споро, добија бијеле или лаке боје јантара и конзистенцију дебеле креме. Такође има деликатан укус и необичну осјетљиву арому, попут мириса руже.
Љековита својства меда саинфоин изазвана су богатим биохемијским саставом:
Добробит еспирачног меда лежи у свом невероватном утицају на готово све ткиве људског тела:
Дијетни мед се користи као лек и тоник са слабим имунитетом, менталном и физичком исцрпљеношћу, импотенцијом, поремећајима метаболизма. Као антибактеријски агент, користи се за испирање усне шупљине за бол у грлу и болести усне шупљине, за прање слабо зарастајућих рана, за гутање за гинеколошке болести. Мед има одличан ефекат на кардиоваскуларни, нервозни, жучни систем за излучивање.