Јајце са парадајзом и сиром
Највише Делициоус пржена јаја и печени, али је важно узети у обзир неке од суптилности приликом припреме јела од њих. Након резања, резине морају бити постављене у хладну воду, благо подсолит, тако да посуда није горка. Познати су велики број различитих јела, где се јајна плава комбинује са парадајзом и сиром.
Салата са јајима, парадајзом и сиром
Састојци:
- козји или овчији сир - 70 г;
- патлиџан мали - 2 комада;
- Екстра девишко маслиново уље - 6 тбсп. кашике;
- велики парадајз - 3 комада;
- Бугарски црвени бибер - 3 комада;
- зеленило (першин, босиљак, коријандер) - по укусу;
- бели лук - 2 каранфила.
Припрема
Пажљиво оперите све поврће и зеленило у пећници, исперите паприку док не будете спремни. Када се охлади, ољушти, сјемена се бацају и разбацају у кратке траке. Јајцница сечена сламом, намотај и пржите на пола маслиновог уља све до пријатног смеђе боје. Парадајз сече на мале коцкице. У преосталом уља, додајте сесекљан бели лук, хватамо. У посуду за салату стављамо охлајену паприку и патлиџу, додајте парадајз и фино сецкане зеленице, срушени сир. Ако нема сира, немојте бити уплашен - то ће ипак бити укусно. Пуните уље, мијешајте, служите одмах.
Јајцевице пуњене парадајзом и сиром
Састојци:
- парадајз микадо - 4 комада;
- бели патлиџан - 4 комада;
- сир тврдих сорти - 100 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- першун - 5-6 грана;
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- соли по укусу.
Припрема
Пажљиво сјечимо плодове на половине, извадимо језгро са кашиком, остављамо бродове који имају дебљину зида не више од 1 цм. Пресећите језгро фино, сипајте на средњу врелину у три кашике биљног уља на минуту. 2. Сипајте парадајз на фино, мијешајте са јајчевином пуњеним белим луком, пола нарибан сир, мало додати. Напуњену мешавину попуњавамо нашим бродовима.
Тањур је прекривен фолијом, уље га уље и пажљиво дистрибуирати патлиџане на кратком растојању један од другог. Кувамо бродове око 40 минута, поставимо пећницу за 180 степени, а затим поделимо преостали сир дуж бродова и пустимо да траје још 10 минута. Окрасите са сприговима першуна.
Предјело: јајника са парадајзом, сиром и белим луком
Састојци:
- Холандски сир - 150 г;
- глатке јајне плодове средње величине - 4 комада;
- парадајз средње величине - 6-8 комада;
- бели лук - 3-4 клинова;
- биљно уље - 50-70 мл;
- мајонез - ½ мали пакет;
- зеленило - по укусу.
Припрема
Јајцевица сече преко округлих кракова, потопите 20 минута, а затим осушите с салвете и пржите на средњој температури у загрејаном уљу на обе стране неколико минута док се не кувате. Док су резанци мокри, ми ћемо припремити остатак. Мајонеза је помешана са белим луком, пита у малтеру са шљунком соли, сира, нарибаног на малтери, парадајз нарезан, осушен и резан на резанце. Брзо окупљање. За врући парче патлиџан, сипајте сирови сир, притисните га парадајзом, ставите га на јело. Са врха украсите мајонезом и зеленилом.