Чак и љубитељи плодова јајапљивих плодова нису ентузијазни око идеје њиховог пуњења меса и накнадне печења у пећници. Припремљен на овај начин, поврће има не само божански укус и арому, већ и бесно гледа на сто, што гости изазивају најпријатније осећања.

Како кувати јајника пуњена месом, печена у пећници с сиром?

Састојци:

  • средња величина јаја - 4 комада;
  • месо (свињетина, говедина или пилетина) - 480 г;
  • велики парадајз - 1 ком.
  • сијалица - 75 г;
  • Сир, тврда зачињено - 205 г;
  • каранфилић од белог лука - 2 комада;
  • зеленило (свјеже копље и першун) - по 2 гране;
  • сунцокрет или маслиново уље без ароме - 30 мл;
  • павлака или класика мајонез 160 г;
  • кувану јодизирану со и црну биберу - по укусу.

Припрема

Јајцевице за пуњење морају бити одабране средње величине и правилног облика. Првобитно испрати плод, пресећи на пола и исецати унутрашње месо, остављајући око центиметра од зидова. Ми подсаливаием исечемо језгро и настале бундеве јајчевца и оставимо пет минута. После тога, петље бацамо поврће у врелу воду, након чега се осуши, замазује уљима и ставља на плочицу за печење. Након петнаест минута печења у пећници загрејаној на 220 степени, уклоните "чамце" и пустите их да се охладе.

Док се патлиџери пече и хлађују, припремите састојке за пуњење. Месо је опрано, исецкано на ситне комаде, након чега их млевамо у мешалицу или са млином за месо. На исте начине обришите кувану јајчевину на коцкама, млевите ољуштену сијалицу и парадајз, који је раније био уклоњен од коре.

У тигању са биљним уљима, без мириса, прослеђујемо лук, након чега га просипамо у посуду и ставимо целулозу у лук на преостало уље. Пустили смо кафу биљке да се смеђе, а онда их пошаљемо у спасене лукове, а у тањир додамо још једно уље и оптеретимо млевено месо. Пржите садржај посуде, разбијте грудве, све док не заварите, памтите се сланом и бибером током кувања.

До ружичастог меса ширили смо пржене коцке од јаја, лук и здробљене свеже парадајз, додали смо и сјебане свеже биље и зубе од белог лука, обрисали их на грудима или стискали преко штампе. Донесемо пуњење по укусу сланом и, по жељи, биберу, додамо павлаку или мајонез и мијешамо.

Напуните резултујућу масу патлиџане печене половице, притрусхиваием их на врх рајченог сира и послати на коначно кување и печење тридесет минута у загрејаној пећи на 185 степени.

Еггплантс пуњени месом у азербајџанском стилу

Састојци:

  • средња величина јаја - 4 комада;
  • свеж парадајз - 780 г;
  • јагњетина или говедине - 260 г;
  • босиљак (свеже биље) - 1 средња група;
  • чебулице - 135 г;
  • гее - 25 г;
  • велика јодизована со и црна бела бибер - по укусу.

Припрема

У овом случају, патлиџан за пуњење на азербејџану, припремићемо нешто другачији начин. Одсечили смо воћне стабљике и "изливаче" из испраних плодова, преостали део њих пресекали на пола пута, а са једне стране срезали део целулозе, правили смо неку врсту јаја. Сада их оставимо неколико минута у кључу лагано слану воду, а затим га уклоните на плочицу и оставите да се мало охлади.

За попуњавање азербејџана, морате узимати јагњеће или у екстремним случајевима говеђи и окретати је заједно са ољуштеним и исецкати на неколико лобула у месној брусилици или исецати у блендер. Сада ставите посуду у врућу тигањ са уља за пржење и пржите често уз мешање све док не испуштате месне мрвице. Не заборавите месо у процесу пржења соли и бибера. Помешајте пунчку с ситаним меленковим босиљем и попуните га припремљеним бланшаним јајчевцима "чаше".

Ставили смо их у посуду за печење или су погодни за печење рерне. Тамо шаљемо, ољуштавамо или пељемо у свежем парадајзу блендера. По жељи можете додати зачине по свом избору и укусу. Исперите храну, бибер, покривач с поклопцем и ставите пећницу на температуру од 190 степени у четрдесет до шездесет минута.