Јајцевци замрзнути поврћем - рецепт
Јајцевци који су замрзнути поврћем су укусно и здраво јело, чији је калоријски садржај веома низак, што је важно за људе који се брину за своју личност. Осим тога, ово јело се савршено уклапа у исхрану различитих врста вегетаријана. Присуство у једу од тако дивног састојака као патлиџан не само да му даје посебан укус, већ и даје садржај специфичних супстанци које помажу да се одрекне пушења. Таква јела (и заправо, ово поврће ) традиционално припремају представници различитих народа. Постоје шпанске, италијанске и друге националне традиционалне верзије са оригиналним именима. Ако добро погледате тему, можете пронаћи варијанте такве хране у свим областима у којима јагоде расте - од Португала до Кине, наравно, са својим властитим карактеристикама за кување.
Јајцевице замрзнуте поврћем, кухајте колико год је могуће на здрав начин, урадите то лако, користите шерпе или котао и не пожурите.
Французи имају јело попут јаја, замрзнутих поврћем рататоуилле (рататоуилле, фр.); долази из Провансе. Рататоуилле је нестрпљиво потресао Федор Шаљапин и Александар Вертински.
Рецепт за јело Рататоуилле
Састојци:
- патлиџан - 1-2 комада;
- кукуруз тиква - 1-2 ком. мале величине (пожељно млађе);
- црни лук - 1-2 комада;
- Бугарски слани бибер - 2 комада;
- парадајз - 3 комада;
- бели лук - 2-5 зуба;
- црвена љута паприка;
- мирисна провансална биљка;
- маслиново или биљно уље;
- соли.
Припрема
Прво припремамо патлиџан. Пресекли смо их на мале коцке и ставили их у посуду хладне воде у трајању од око 20 минута, тако да отров одлази, а затим га оперемо и одбацимо у цедилу. Сокови су сешли и на коцке.
У тепих у уљима, подсећамо на фино исецкану шалицу на провидну провидност. Додајте патлиџан и тиквице. Замрзавајте се под поклопцем, повремено мешајте 20 минута. После овог времена, додајте слатку паприку, сецкане кратким сламчицама, а парадајз, резани. Удаљите још 10 минута. Завршили сезону рататоуилле са врућим паприкама, биљем и 
бели лук. Јело се такође може хладити.
Ниједан вегетаријанци не могу послужити овом јелу заједно са посуђем од меса и рибе, а може се одабрати готово било који од укуса.
Јајцевице замрзнуте поврћем у тигању, припремамо се на основу истих пропорција и на исти начин (види горе). Испрати се на ниској врућини, покрити поклопцем и повремено мешати. Пожељно је да тањир буде дубоко, погодно ливеног гвожђа, нерђајућег челика или са керамичким премазом.
Формула овог јела није стриктна, може додати и броколи, шаргарепе, младе житарице и маслине.