Ролови јајника
На врхунцу лета, желе да једу што више поврћа, што је довољно у овом тренутку у години. Једна од најквалитетнијих и најинтересантнијих је патлиџан, од којег се добијају дивна рола, која се може испунити било којим пуњењем по вашој дискрецији.
Изабрали смо за вас најуспешније рецепте за ролнице јаја, који неће оставити равнодушног чланова породице.
Ваљци јајника са млевеним месом
За оне који желе да добију још значајније јело, ми ћемо вам рећи како да кувамо ваљкасте патике са млевеним месом.
Састојци:
- патлиџан - 2 комада;
- млевена свињетина - 200 г;
- тиквице - 1 ком.
- јаје - 1 ком.
- хлебне мрвице - 1 тбсп. кашика;
- соја сос - 1 тбсп. кашика;
- црни бибер и со - по укусу.
Припрема
Лупите тиквице од зрна и решетке. Затим га мијешајте с млевеним месом, крупним мрвицама, јајима и сосом од соје. Сесајте све са сланом и бибером и темељито премешајте.
Јајцепљаци, испирати и исецати на танке траке, на ивици сваке од њих, ставити на кљуну млевено месо, навијати ролне и пробити их зубним зубом како не би раскинули. Поставите ролне у посуду за посуђе, посипајте биљним уљем и ставите пећницу загрејану на 200 степени у трајању од 30 минута. Сервирајте топло.
Имајте на уму да иако се свињско месо користи у овом рецепту, лако можете направити ваљке за јаја са било којим другим месом.
Јајцевски ролнице са печуркама
Састојци:
- патлиџан - 2 комада;
- шампињони - 300 г;
- Бугарски бибер - ¼ комада;
- црни лук - 1 ком.
- ораси - 100 г;
- зелен - 1 гомилица;
- бели лук - 2 каранфилића;
- биљно уље - 1 тбсп;
- сол и црни бибер - по укусу.
Припрема
Јајцевац сече у дуге танке траке, пржите у биљном уљу са обе стране до златне боје, ставите на салвете до гомиле вишка масти и соли. Фино исецкати печурке и ставити на врућу тепу, нека течности испаравају и додају сок од црног лука и бугарског бибера. Залијте поврће, нека печете добро и уклоните са врућине.
Додајте зеленило, ораси и бели лук у процесору хране, налијте у жлицу бутера и померите мало више. Затим, пошаљите мешавину поврћа и укључите комбајн још 5-6 секунди. Једна кашика завршене масе стављена је на ивицу сваке траке патлиџан, завити их и ставити на јело. Серве патлиџан са луком и печурке украшене зеленилом.
Ваљци са сира
Састојци:
- патлиџан - 500 г;
- тврди сир - 100 г;
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- мајонез - 3 тбсп. кашике;
- уље за кување за пржење;
- соли по укусу.
Припрема
Опране јајне плоце исечене на танке плоче, ставите у посуду, со и оставите 20 минута. У то време, прескочите чесен преко преса и помешајте се са мајонезом и труните сир на финој груди.
Пржите траке јајне плоце у врућем уљу са обе стране док не буду златно браон. Затим их ставите на папирни ручник како бисте се ослободили вишка масноће и охладили. После тога, мајонез са белим луком на свакој плочи, ставите сир са једне стране и обмотите ролне. Ставите их на плочу, потресите биљкама и помогните себи.
Јајцевске траке се такође могу ставити изнад питаћег хлеба и ваљати тако да је цело пуњење патлиџана унутар пита хлеб ролл . Готова малина може се даље пржити или послужити без печења, обрађена зеленилом.
Ваљаке јаја са парадајзом
Састојци:
- патлиџан - 400 г;
- парадајз - 250 г;
- мајонез - 4 жлице. кашике;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- сенфа - ½ тсп;
- со, зеленило и бели лук - по укусу.
Припрема
Исперите јајне плавусе, исећи дуж танких резина, потресати сољем и оставити у страну 10-15 минута, а затим их осушити и пржити са обе стране до златно браон. Оборите зеленило са белим луком и комбинујте са мајонезом и сенфом. Расподијелите сваку траку патлиџан са овом смешом, ставите парадајз на врх, завити и уживајте.
Ролне јајника са парадајзом могу бити одличан додатак месу или риби, или само лагана вечера.