У сезони поврћа, потребно је да се често и више трудите да их конзумирате као храну за складиштење витамина и елемената у траговима, како бисте одржали имунитет. Такође, многи људи покушавају да припремају поврће за зиму, тако да у хладном времену планина може диверзификовати мени.
Једно од најкориснијих поврћа, популарно на југу - патлиџан. Овај биљни производ садржи рекордну количину магнезијума и гвожђа, па је посебно препоручљиво укључити у исхрану за оне који пате од анемије. Врло укусна патлиџан у парадајзу је традиционална комбинација, а од комбинације парадајза са њима можете да кувате око десетак посуђа. Ево неких опција.
Укусна комбинацијаСастојци:
Припрема
Уклонимо сијалице из сијалица, очистимо шаргарепу и исецемо их на мале коцке. Јајцевци су углавном благо горког, ако нису исправно кувани, па их исећи на мале резанце, сипати у дубоку посуду или велики прслук и попунити сланом водом. Количина соли у овом случају је потпуно небитна - само баците мало соли у воду и оставите пола сата. Током овог периода, парадајз се пролази кроз млин за млевење, или трља на грубо, или трљајемо са миксером - потребна нам је пулпа за парадајз. После тога ми оперемо коцке од јаја и почнемо кување. У пола уља, пржите лук са шаргарепом, када поврће постане мекано, додајте парадајз, со и зачине. У другом делу маслаца проследимо јајне плавусе на провидност. Пржена јаја у парадајзу - врло је укусна. Повезујемо плаве делове са сосом, додамо бели лук и удавимо испод поклопца на споријој ватри у трајању од 10 минута. Ако се повећа количина белог лука и додате пар кашика сирћета, јаја у парадајзу ће бити оштра. Наравно, такве патлидзе са парадајзом и белим луком требају бити припремљене за зиму - стављамо снацк у топла, чиста испрана тегла, стерилисана 15-20 минута и ваљана.
Кавијар јајникаМожете да кувате јаја на различите начине за зиму, али најбоље рецептуре ипак пишемо у кулинарским нотама наших мајки и бака. Црвени патлиџан кавијар је веома укусан, користан и једноставан.
Састојци:
Припрема
Да кувате ово јело, пеците јаја са парадајзом у пећницу, а затим уклоните коре од парадајза и фино их исеците, уклоните патлиџан са густе тврде коже и ставите целулозу испод тампона на пар сати, затим га налијте у њушку помоћу ножа. У грејеном уљу ћемо смањити фино сесекљан лук у транслуценцију, додати патлиџан и парадајз, уз сезону сити и зачини. Чачак, мешање, око четвртине сата и може се ваљати. Лачимо кавијар стерилисане тегле и одмах затвори. Омогућили смо да се охладимо испод ћебе, а онда га преместимо у подрум. Као што видите, лако је кухати јаја у парадајзу, чак и неискусни кувари могу припремити рецепт.
Додајте биберВеома укусна патлиџан са паприком у парадајзу. Можете једноставно додати неколико печених паприка у претходни рецепт, или можете да кувате другачије.
Састојци:
Припрема
Чиста лук и шаргарепа се чисте, а затим фино резани. Исеците патлиџане у коцке и натопите их у слану воду. Паприка се очисти од семена и преграда, парадајз се бланши и ољушти. Сјећали смо паприку и парадајз с парчадима, попут јаја. Потопите све заједно у загрејаном уљу док се не припремите, понекад мешате, на крају соли и додајте зачине.