Фитнес Правилна исхрана

Јајчни зрна - користи и штети

Јајчени жољак је инхерентно мјешавина биолошки активних и хранљивих материја које се чувају у јајету како би се осигурало развој будућег пилића. То је оно што чини храњиву вредност у нашој исхрани. Предност жуманца од жума углавном се састоји у чињеници да садржи 13 витамина и 15 минерала, као и велики број важних протеини и лако сварљиве масти. Популарност и широко распрострањена употреба румењака у кувању такође је последица његових везивних својстава.

Погодности и штетност жуманца

Један од најважнијих и јединствених особина жуманца је чињеница да апсолутно све компоненте овог производа лако апсорбују људско тело. Управо из тог разлога жуманцу препоручују педијатри и нутриционисти као прва комплементарна храна за дојенчад. Размислите шта је садржано у жуманцима и који је њен значај за здраву исхрану.

Нутритивна вредност производа представља следећи однос:

  • протеини - 16 г;
  • масти - 31 г;
  • угљени хидрати - око 1,8 г;
  • садржај калорија у румену боју износи 352 - 358 кцал.

Биохемијски састав жуманца је складиште корисних супстанци:

  1. Комплекс витулума жуманца укључује готово цео спектар групе Б (Б1 - око 25 мг, Б2 - 0,3 мг, Б5 - 4 мг, Б6 - 0,5 мг, Б9 - 22 мг, Б12 - 1,8 мг) и витамини Д - око 8 мг, Х - 55 мцг, А - 0,9 мг, ПП - 2,7 мг, бета каротен - 0,2 мг, холин - 800 мг. Због широког састава витамина, конзумација жуманца позитивно утиче на заштитне и ресторативне функције тела.
  2. Жумић садржи велики број минералних материја, укључујући тако важне елементе за наше здравље као фосфор (540 мг), калцијум (135 мг), сумпор (170 мг), хлор (145 мг), калијум (130 мг), магнезијум 15 мг), гвожђе (7 мг), бакар (140 μг), јод (35 μг), кобалт (23 μг), цинк (3 мг). Јетрај се може значајно побољшати Погодности јаја рад нервног система, побољшава рад органа и метаболичке процесе.
  3. Жољак је извор масних киселина омега-3 и омега-6, који не производи наше тело, њихов недостатак негативно утиче на хормонску равнотежу, здравље коже, ексера, косе, зглобова и централног нервног система.

Оштећење жуманца је могуће са идиосинкразијом, прекомерном употребом и неким ендокриним поремећајима. Мушкарци са прекомјером телесном тежином треба да једу јаја ујутро, јер њихова енергетска вриједност је довољно висока. Недавне студије нутрициониста показале су да уз умерену конзумацију јаја могу добити само тело.