Фитнес Правилна исхрана

Утицај на тело Е551

Адитив Е551 се може наћи у саставу чипса, крекера, брашна, шећер , со, сиреви, зачини, неки производи од кондиторских производа и алкохолна пића. Да видимо какав је ефекат на тело Е551.

Због чега?

Овај адитив је силицијум или здробљен кварц. Додаје се производима који спречавају сагоревање и стварање грудвица. То јест, Е551 је средство против сакривања које припада групи емулгатора. Захваљујући овом адитиву за храну, одржава се жељена конзистенција и структура производа.

Штетно или не Е551?

Овај адитива припада групи сигурности, дозвољено је да се користи у земљама ЕУ, Украјини и Русији. Неке студије су сугерисале да је употреба силиката спречавање Алзхеимерова болест Међутим, још увек није могуће говорити о томе с потпуном повјерењем, као и тврдити да је Е551 апсолутно сигуран за људско тијело.

Силицијум диоксид неутралише алкално окружење, улази у тело, може интеракцију са различитим супстанцама. Током таквих хемијских реакција могуће је формирање било каквих штетних једињења. То јест, још није успело да прецизно прати пут којим Е551 дијететски суплемент пролази у тијелу. Стога су уведене рестрикције - не сме се више од 30 г силицијум диоксида пасти на 1 кг готовог производа.

Потенцијална штета Е551 може бити следећа:

  • формирање токсичних једињења након ингестије;
  • формирање каменца у бубрегу, жучне кесе и панкреаса;
  • формирање гранулома;
  • Постоји могућност канцерогеног ефекта.
    • е551 повреда

Међутим, штетни ефекти Е551 на тело такође нису доказани. Иначе, ова супстанца се широко користи у медицини као сорбент, која везује и уклања непотребна једињења из тела.

Карактеристика силицијум диоксида јесте то што не ступа у интеракцију са водом. Ограничена потрошња хране са адитивима за храну највероватније неће изазвати озбиљне повреде, у ком случају се силицијум диоксид уклања из тела. Ако у вашем менију стално постоје производи који садрже Е551, онда се силика може акумулирати и то може довести до непријатних последица. Боље је ограничити производе својим садржајем на људе склоне формирању каменца у бубрезима и жучне кесе.