Ускршња торта - рецепт
Постоји много рецепата за ускршње колаче, а свака домаћица има и скуп сопствених трикова за ове рецепте како би њихове укусне колаче учиниле укусним и бујним.
Али зашто ускоро пије вино? Испоставило се да ускршњи колач има своју историју, односно легенду. По њему, након његовог васкрсења, Исус Христ се појавио апостолима током оброка. Његово место за столом је остало без напуштања, а у центру стола лежао је хлеб за њега. Прво је постојала традиција за Ускрс да остави хлеб на посебном столу у храму, а онда је Ускршња торта постала симбол празника и била је печена у свакој кући.
Раније питање о томе како се кувати Ускршња торта није, наравно, печено у пећи (чак и раније у пећи), али са појавом савремене технологије очи су почеле да се расипају. Сада можете припремити Ускршњу торту како у пећници, тако иу произвођачу хлеба, што вам је згодније да изаберете.
Рецепти за ускршњу крух колача
Састојци (израчунат на капацитет машине за хлеб 1,4 кг):
- брашно - 400-500 г;
- суви квасац - 2 тсп;
- шећер - 200 г;
- млеко - 160 мл;
- јаје - 4 комада;
- Маслац - 160 г;
- розине - 160 г;
- лимунска киселина - 1/2 тсп;
- ванилин - 2 а;
- сол - 1/2 тсп;
- турмериц - 1 пинцх.
Припрема
Млијеко, маслац, со и 100 г шећера загријавају се све док се сви састојци не растворују, а не кључају. У кофу налијте 400 г брашна и квасца, додајте топлу смешу и гнетите тесто, покрените одговарајући програм. Оставите тесто да нађете на топлом месту 1-1.5 сати.
Одвојите белце од румењака. Колибе са куркумом и 50 грама шећера, а белци са белцима од лимунске киселине и преостали шећер у јаку пену. Поново премешајте тесто, мешајући, додајући припремљене жуманце. Ако се тесто не мијеша и придржава се дна кофе, онда можете додати неколико кашика брашна. Након мешања румењака, прекидамо програм и поново почињемо да додамо протеине. Канта треба покривати ручником, тако да спреч не лети у кухињи.
Узимајте раисин са ванилом и брашном (ако је потребно), додајте у тесто и поново гњејте. Након што је добро урезан, пустите га на топлом месту око 1,5 сата.
Врх теса, који је порастао за 2/3 посуђа, масти са уљима. Почнемо програм печења сат времена. Уколико је потребно, оставите мало више, ако желите ружичију кору.
Да бисте украшили торту, баците протеин једног јајета у јаку пену, а затим додајте шећер (шећер за залеђивање) док не добијете лед. Сипајте преко врха њеног колача и посипајте бојама.
Домаћи Рецепти за торту
Али они који немају прилику да пеку торту у кревету хлеба, морају да понашају на стар начин, користећи пећницу. Покушајте да кувате торте овде за овај рецепт.
Састојци:
- брашно - 12 чаша;
- суви квасац - 50 г;
- шећер - 2 шоље;
- млеко - 3 чаше;
- јаје - 7 комада;
- гхее - 1/2 чаше;
- грожђице - 1 ½ шоље;
- кардамом, со и ванилијом - по укусу.
Припрема
У 3 чаше топлег млека припремамо квасац, додамо брашно и ставимо је на топло место за подизање. Додајте 5 руменика, млевених шећером, зачинићима и со, у пиво које се појавило. Додајте преостала јаја и загрејану гју. Добро додајте преостало брашно и гнетите тесто. Додајте грожђице и оставите тесто на топлом месту. Гнетено тесто се поново гњева и поново оставља за подизање. После теста, ширили смо их у облику (за још величанствену торту, попуните их у 1/2, за густу торту, за 2/3), пустите их до 3/4 форми и пеците у пећницу док не будете спремни. На врх торте који није спаљен, треба га покрити, чим постане розе, шоља мокрог бијелог папира.