Трска од трске

Рибља чорба - јело за сваку сезону. Зими савршено храни и загрије, а љети је интегрална компонента било којег риболова и камповања. Да кувам рибља чорба Могуће је из огромне разноликости риба, али данас ћемо изгубити рецепте супе са трском - доступна је јефтина и цјелодневна риба.

Како кувати брашну?

Састојци:

трска (реп) - 1/2 кг;
црни лук - 1 ком.
кромпир - 2-3 комада;
шаргарепа - 1 ком.
зеленило (першун, копер, лук) - по укусу;
сол и свјежица - по укусу;
лијев лист - 1-2 ком.

Кување

Нема потребе да припремите бакалицу пре кувања јухе, пошто је реп вероватно већ очистио продавац и једноставно морате испирати рибу под хладном водом. Сада ставите реп у посуди и напуните 1,5 литре воде. Доведите рибу до врућине. Затим смањите топлоту и кувајте јуху, уз додатак листа лука, око 15-20 минута. Не заборавите да периодично уклањате пену са површине чорбе, тако да не изгуби своју транспарентност. Обришите припремљену јухо, охладите рибу и одвојите целулозу из костију. Исеците лук, решите шаргарепу на грубим грудима. Направити парадајз поврћа у биљном уљу.

Вратите брод у пећ и додајте кромпир, исеците у средње величине. Кувајте кромпира 15-20 минута, а затим додајте печење, целулозу и зачине по укусу. Спреман за храњење пре сервирања, морате инсистирати на 20-30 минута, а затим можете да се пријавите на сто, украшавајући зеленилом.

Супа од трске са овим рецептом може се припремити у спорим кухињама. Да би то учинили, истовремено стављамо све састојке у посуду, залијемо воду и припремамо се у режиму "Куенцхинг" у трајању од 1 сата. Затим извадимо рибу, одвојимо целулозу и вратимо је супи. То је све ухо у спору штедњак спремно!

Трска са просојем

Састојци:

свежа трска -1 кг;
просо - 100 г;
кромпир - 2-3 комада;
вода - 2,5-3 л;
црни лук - 2 комада;
лијев лист - 2 комада;
сол, бибер - по укусу;
зеленило - по укусу.

Кување

Рибе чисте, црево и опере хладном водом. Ставите труп у суду, напуните водом и кухајте 15-20 минута, не заборавите да уклоните пену. Ми филтрирамо припремљену јухо, уклонимо месо из костију рибе.

Вратити брод на плочу и додати сецкани лук и просо. Не заборавите на зачине: со, бибер, плус неколико листова лова. Након 10-15 минута, поставите ољуштени и сецкани кромпир. Прохјет ће не само да чине храну, него и згуснују јуху.

Припремите супу на врућој врућини све док поврће није спремно, а затим у њега ставите рибу и зеленило.

Супа од трске може се кувати пириначом ако вам се не свиђа просо.

Сок од филе-а са кремом

Састојци:

филе трске - 500 г;
кромпир - 3-4 комада;
црни лук - 2 комада;
крем - 1 тбсп .;
сол, бибер - по укусу;
зелен

Кување

Мој филе трске и пресеци на велике коцкице. Из главе (без глине) и костију рибе, кувајте суву 15-20 минута, сјећајући се да уклоните форму пене.

Лук сече у велике прстене, ољуштени кромпир - у коцкице.

Ставите припремљено поврће и комадиће рибе на дну тигања, сипајте их топлом брозом. Ставите крему на малу ватру и кувајте супу 10-15 минута. У процесу кувања додајте со и бибер по укусу, не само лист ловорика, нити букет ваших омиљених биљака неће бити сувишни. 2-3 минута пре готовости додајте лагано загрејану крему супу и пустите уво на ниској температури. Чим се супа почне врео, одмах га уклонимо са врућине, додамо сок од свјежег зеленог зрна и покривамо поклопцем. Пре сервирања, уво треба инсистирати 15-20 минута, након чега се може поносно служити за столом.