Пумпке у посуди у пећници - рецепт
Посуђе кухано у пећници имају оригинални, својствени укус. Ако изаберете печење уместо пржења или кувања, онда можете добити стварно нову кулинарску креацију.
То се може рећи о кнедлама. Када су кувани, они су сви познати, али чим кухате кнедле, пече у посудама у пећници, осећате потпуно другачији укус.
Важно је напоменути да их можете допунити различитим производима: печуркама, качкаваљем, поврћем, парадајзом и сосом од павлаке. Сваки такав додатек ће додати нешто у готово јело и учинити га још бољим.
Рецепти кромпира
Састојци:
- јуха 250 мл;
- вода - 330-350 мл;
- брашно - 1 кг;
- сол;
- јаја - 1 комад;
- 3 врсте млевено месо (овчије, пилетина, свињетина) - 1 кг;
- бели лук - 5 лобула;
- лук - 140 г;
- земља бибер.
Припрема
Три врсте млевених меса се шире у великој посуди, зачињене и додају мало соли. Додати сесекљан чесен и лук. Налијте у 100 мл воде за сочност и мешајте. Пуњење за кнедле је спремно.
Направите тесто из јаја, соли, брашна и воде и оставите 30 минута како би компоненте почеле да комуницирају. Формирамо неколико плетеница из теста, исечемо на делове и упадамо у танке кругове. Распродавамо се у средини качкавица и кнедла.
Ставите кнедле у посуде, сипајте јуле - топло и сољено. Кувати у пећници 30 минута.
Кнедле са печуркама у лонцима
Састојци:
- павлака - 80 мл;
- вода - 120 мл;
- сол;
- брашно - 380-400 г;
- јаја - 1 комад;
- црни лук - 130 г;
- свеже печурке - 370-400 г;
- цилантро;
- буттер;
- парадајз сос - 7 тбсп. кашике;
- вода - 200 мл.
Припрема
Мачите тесто из павлаке, воде, соли, брашна и јаја. Иако долази, исеците печурке, лук и обријте их у путеру. Мало цоол, додајте мало соли и пошаљите у процесор хране да бисте добили хомогену масу од њих.
Направљамо кнедле и распоређујемо их у посудама. Пуните сосом од парадајза помешаног са водом, потресите с ситаним цилантром и кухајте док се не припремите у пећници 30 минута.
Кромпир у посудама краљевски
Састојци:
- свеже печурке - 170 г;
- црни лук - 75 г;
- маслац - 90 г;
- сол;
- мајонез - 5 тбсп. кашике;
- кнедле - 450 г;
- јуха - 230 мл;
- зелени;
- сир - 120 г.
Припрема
Испржите сесане печурке с луком у маслацу. Додајте мало соли. Одвојено пржите кнедле, тражећи златну кору. Није неопходно унапред добити их и одмрзнити. Послажемо у посуду одмах након замрзивача, у хладном облику.
Ми мешамо ове припремљене производе, организујемо у посудама. Напуните бујон, у комбинацији са мајонезом, со, зеленилом, потресите с великим дијелом сира. Каде треба да буду у пећници испод поклопца затворене 25 минута. Онда их можете отворити и дати још 5 минута да направите ружу крушке сира.
Кнедле у лонцу с сиром
Састојци:
- кувана вода - 180 мл;
- јаја - 1 комад;
- брашно - 2.5 чаше;
- сол;
- кукурузно уље - 3 тбсп. кашике;
- црни лук - 130 г;
- млевена свињетина - 400 г;
- црни и црни бибер;
- павлака - 230 мл;
- сир - 130 г;
- маслац - 80 г
Припрема
Направимо тесто из воде, јаја, соли, кукурузног уља и брашна. Исеците цебуле фино и мијешајте га у пршут заједно са паприком и сољем. Скулптуре кнедле ручно. Такође можете користити посебан уређај. Испрати их у неколико фаза уља, ширити их у тањир у 1 слоју. Ширите златне кнедле у посуде.
Разблажимо киселу крему водом - око 400 мл течности прелази на 230 мл, додамо мало соли и налијемо кнедле. Посути с нарибаним сирем, затворити посуде и поставити у пећници 25 минута.