Патка са јабукама у пећници
Нудимо вам неколико рецепата за кување укусне патке са јабукама. Посуда се испоручује невероватно сочно и оригинално, захваљујући зачињеној ноти коју даје плод.
Рецепт за кување патке са јабукама
Састојци:
- патка трупа - 1 ком.
- јабуке - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- наранџасто - 1 ком.
- маслиново уље - 30 мл;
- бели лук - 3 каранфилића;
- наранџасто - 1 комад;
- зачини за живину.
Кување
За кухање пуњене патке са јабукама, прво направимо маринаду за месо. Дакле, у дубокој плочи, сипајте потребну количину маслиновог уља, баците соли, зачине и стисните бели лук преко штампе. Очистите наранџасту, исеците на делове и стисните сок у посуду. Смешом мешајте смешом и оставите да пије око 10 минута. У то време третирамо патку, ширимо маринаду споља и изнутра и обмотавамо птицу у врећу.
Сада пређемо на припрему попуњавања: исецавамо све потколенице на мале делове и исецкати бели лук са танким резанцима. Јабуке се опере, ољушти, сече на пола и исече језгре. Затим их исеците на коцке и баците у бели лук и тегле. Посути с лимуновим соком, посути с ситан босиљак и мешати. Пуњење резултујуће масе наше патке, исправно тампање. Након вожње, зашрафите рупу са обичним нитима и вратите птицу назад у пакет 2 сата.
Ставите две листове фолије на плочицу за печење и покријте их маслацем. Моја наранџа, одрежите вишак, исеците га на танким прстеновима и изложите неколико на фолији. Врх враћате натопљену труп и горњи поклопац преосталим наранџастим резом. Сада нежно обмотите патку са јабукама у фолији и ставите у пећницу која је загрејана до максималне температуре. Пецемо пеци око 30 минута, након цега смањимо ватру за пола - и обележимо око 2,5 сата. Након истека времена, пажљиво одврните птицу и печење без фолије све док се не појави коријена, која је сипати периодично ослобођеном масном киселином. Затим га пребацимо на велико јело, украшавамо свеже зеленило и парче свеже наранџе.
Патка са сливама и јабукама
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- јабуке - 3 комада;
- сол;
- патка трупа - 1 ком.
- маслиново уље;
- гранулирани шећер - 25 г;
- лимунов сок;
- прунес - 200 г;
- мајчина душица - 1 сприг;
- течни мед - 15 мл.
За сос:
- портно вино - 50 мл;
- брашно - 5 г;
- суве шљиве - 7 ком.
Кување
Да кувамо патку са јабукама у рукаву, обрађујемо птицу, перемо и дамо добар одвод. Након тога трљајте тјелесно и изнутра са зачинама и биљем: куркума, першуна и босиљка. Затим га ставите у посуду, покријте поклопцем и оставите да маринирате. И овог пута узимамо слатке, перемо и испрати 15 минута у топлој води. Затим га осушите на пешкир и поделите на две половине. Исеците језгро јабука и исперите их по жељи. Исеците воће на мале коцкице и поспите их лимуновим соком.
Сада спојите све припремљене састојке у једну посуду, посипајте шећером и мешајте. Напуните резултујућу масу птицом, причврстите рупу са зубицама, обложите је медом и ставите је у пржени рукав, а затим се спустите на плочицу за пецење, замазан 
унапредити маслиново уље. На грудима чине ножем честе, али плитке резове. Очистимо кромпири, опрати их, исећи их на 4 комаде и положити их око птице, чврсто везати рукав и направити рупе на врху.
Пећ се загрева на температури од 190 ° Ц и печени патки на 2 сата. И овог пута, хајде да направимо сос. Да бисте то учинили, налијте лук у посуду и гријате је на врућој температури око 5 минута, а затим сипајте одређену количину брашна и стално мешајте. Затим бацамо фино сесане слане и кувујемо масе за још неколико минута. Сместимо труп на тањир и служимо, залијевамо печену патку са јабукама и срезом са припремљеним сосом.