Патка у пећници са хељдом
Класик сваке прославе је патка печена са хељдом. Сокно и масно месо из домаће патке, у комбинацији са једом од јелке која је натопљена месовим соком током печења, је хранљива и невероватно укусна.
Патка печена у пећници са хељдом и јабукама
Састојци:
- домаћа патка - 1,5-2 кг;
- хељда - 1 тбсп .;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- зелене јабуке - 4-5 комада;
- сол, бибер;
- саге
Кување
Прво, направимо мјешавину зачина за љешне птице: слану и бибер у љепоту с листовима жалфије до хомогене пасте. Исперите пачку са водом и обришите кухињским пешкирима. Мачемо патку маслацом и трљајте га са мирисном пастом жалфије. Пустите птицу да испрати укусом и аромом од 1,5-2 сата.
У међувремену, хељде, можете разријешити и сипати кључану воду. Јабуке треба очистити из језгре и исецкати на средње величине. Сада, маринирана патка може се испунити пуњењем, наизменичним јабукама и хељдом. Сипали смо пуњену труп са нитима и поставили пећницу у загрејаној 180 степени у трајању од 1,5 сата. Да би кора била златна и хрустљава, а месо није суво, периодично водите птицу са ослобођеним мастима. Такође, како би патка задржала свој сок, поставите плочицу за печење водом на дну пећнице. Одвојите живину за 15-20 минута на собној температури како не би изгубили месни сок, након чега се опремите кухињским маказама и ослободите труп из нитова. Ширили смо се патка са јабукама и хељде на јелима намештеном поврћем и листовима салата.
Патка печена у рерни са хељдом и печуркама
Састојци:
- цела птица - 1,5-2 кг;
- хељде - 220 г;
- печурке (шампињони) - 200 г;
- црни лук - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље;
- сенф - 2 тбсп. кашике;
- мед - 1 тбсп. кашику.
Кување
Ми перемо птицу и осушимо је. Пробајте патку сланом и бибером.
Вазно уље у тавани и прженим сјецканим луком и нарибаним шаргарезом грјеним на великој групи. Чим 
круп ће постати прозирни, додати неразширјене печурке на тепихе и пржити све заједно све док влага не испарава из тигања.
Напали се хељда у слану воду до пола спремности. Кувани гритс се мијешају са печурком зазхаркои.
Ставите патку са мешавином ајдова, шиштите шупљину навојем. Прокрчите труп трулеж са мешавином сенфа и меда и поставите у пећницу. Пуњена патка хељде у пећници припремаће око 1,5 сата на 170 степени, након чега се може послужити на столу.