Сунцобрани парадајз за зиму код куће

Уколико постоји потреба за очувањем поврћа за зиму, можете користити различите методе: качкање, сољење, стерилизацију и друге. Међутим, последњих година, овај начин очувања као сушење постао је популаран, а то није случајно. Пошто поврће практично није кувано, задржавају максимум витамина. Ова метода уопште није скупа: потребно је минимално време и напор, а средства су такође истрошена. Сушење може бити различито поврће, али најчешће на тај начин чува слатке паприке и парадајз. Рећи ћемо вам како кувати сухим парадајзом за зиму.

Само смо тиши

Најлакши начин за припрему таквих празних места, користећи специјалну опрему. Делимично добијени сушени парадајз (рецепт није веома компликован), сакупљен за зиму у сушару.

Састојци:

јесен месни парадајз - 2 кг;
морска со велика - 1 тсп;
мешавина сувих биља (по укусу) - 1 тсп;
маслиново уље први спин - 2 тбсп. кашике.

Кување

Да кувају осушене парадајзове за зиму код куће, оперите и сортирајте поврће. Причвршћени и оштећени плодови су природно уклоњени. Обришите парадајз сухо, исеците у кругове, проширите на специјалним салвете, пергамент папир или папирне пешкире. Потаре парадајза потросите уљима. Сол се комбинира са биљем и потреса том мешавином парадајз. Распадамо резултујућу гредицу на рацк сушаре и, према упутствима, осушите поврће.

Такав ужитак може се одмах користити као храна, али се често поставља питање како припремити сушени парадајз за зиму? Да би то учинили, довољно је кувати посуду: мијешати маслиново уље са сланом, здробљеним луком и зачини по укусу и жељи. Ставите парче парадајза у стаклену или емајлирану посуду, залијте мешавину уља и затворите чврсто. Сунцокретани парадајз су савршено очувани у фрижидеру током хладних месеци.

У супротном ћемо

Ако сушилица није доступна, можете кувати сушене парадајзе за зиму у спору штедњак. Овај савремени уређај штеди и време и труд.

Састојци:

парадајз из вишње - 1 кг;
свјежи мљевени бибер (мјешавина црног и црвеног) - ¼ тсп;
соли јодизиране велике - 1 тсп без брда;
екстра дјевичанско маслиново уље - 1 тбсп. кашику.

Кување

Пошто су вишње од воћњака прилично мале, довољно је да се парадајз пресеже на пола (наравно, прво их обришите и осушите). Поставили смо посуду мултиварки пергаментом, ставили парадајз на њега, подмазивали их уље (користите силиконску четку), со и бибер. Ставите другу серију у контејнер за кување са паром. Остаје затворити поклопац, поставити режим "Бакинг" на 40 минута и не заборавите на вентил. Ако га не отворите, парадајз неће угурати. Приправљене полутке парадајза се стављају у тегле и чувају на хладном месту.

Осушени парадајз у микроталасној пећници

Ако има пар парадајза, можете кувати осушене парадајзе у микроталасној пећници, јер су зими такође савршено очуване у уљу.

Састојци:

зрели парадајз - 1 кг;
соли - ½ тсп;
екстра дјевичанско маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
црни бибер - 5-6;
рузмарин, оригано , босиљак осушен - 1 тсп;
бели лук - 2 каранфила.

Кување

Можете уживати у укусним сушеним парадајзима користећи овај рецепт и само их спасите за зиму, али италијански рецепт укључује употребу не само врло високог квалитета маслиновог уља, већ и посебан сет биљака. Технологија је једноставна: моја, обришите и исецкајте парадајз на парчете, од соли, бибера, љековитог биља, бијелог лука и уља припремљамо хомогену крему, трљајући све састојке у малтеру. Распитајте ову смешу у комадиће парадајза и ставите их у микроталасну пећницу. Време сушења овиси о моделу пећнице, боље је израчунати према инструкцијама, парадајз се осуши на исти начин као што су крутони осушени. Међутим, можете једноставно исперити парадајз, а зачини и со леже у пуњењу уља. У овом случају, уље ће требати више - око 100 мл.