Храна Бланкс

Сушене Крушке

Суво крушке веома корисно. Ови плодови се користе у народној медицини као фиксатив, дезинфекционо средство, антипиретик. Они поседују само природну слаткоћу и не садрже шећерни сируп. Употреба сушених крушака је елиминисање тешких метала и токсина из људског тела.

Сушени крушки рецепт

Састојци:

  • свеже крушке - 4 кг;
  • пречишћена вода - 3 литре;
  • шећер по укусу.

Припрема

Прво припремите крушке. Неопходно је користити плодове који се чувају не више од два дана. Боље је одабрати сорте са густом целулом. Крушка мора бити веома зрела и слатка. Одлично за сушење сорти као што су "Вицториа", "Илиинка", "Форест Беаути".

Прво, лепо исперите крушке, проширите је у дубоку посуду, пилинг и језгро. Ставите посуду воде преко велике ватре и додајте шећер по укусу, понекад га мешајте тако да се шећер потпуно раствара.

Да би се крушке сушиле брже и слепије, врело их врео у врелу воду. Ово ће нас спасити пуно времена. Када вода вреће, баци тамне крушке и врео 10 до 15 минута, све док не постану меке. Са тигања добијамо плод са скиммером и померимо га у посуду. Ставите куване половице крушака на папирне пешкире тако да се охладе и остављају листови влаге. После тога, пресеци их на мале комаде не више од 7 милиметара. Мале крушке се могу оставити цијелим, али ће се сушити много дуже од комада.

Ставите крушке на листу за печење у једном слоју, ставите у пећницу и осушите на температури која не прелази 60 степени, тако да делови крушке нису крекирани. Кувајте их у пећници око два сата, а затим подигните температуру на 80 степени и осушите док сок не престане да истиче. Може потрајати око 10 сати, тако да се крушке морају мешати шпатулом свака два сата.

Ако су почели да затамњавају унапред, вратите температуру у рерну на 60 степени. Након проласка времена, извлачимо крушке из пећнице, пустимо да се охладимо и оставимо још два дана на сувом месту док се потпуно не суши, а тек након тога их пребацимо у теглу и затворимо поклопац чврсто.

Сушена Крушка Цомпоте

компоте сувих крушака

Састојци:

  • сушене крушке - 200 г;
  • шећер - 100 г;
  • лимунска киселина; 1 г;
  • вода - 1 л.

Припрема

Посуђене крушке оперите у врућој води, ставите их у посуду и прелијте хладну воду изнад њих. Загрејати, загријати ватру и кувати око 40 минута. Затим додајте шећер, добро мешајте док се потпуно не раствори и додајте лимунску киселину. Цомпоте је спреман.